Šiuos plokštainius taip pat galite vadinti „tinginių pyragėliais”! Nereikia ilgai laukti, kol tešla pakils, ruošti ir atšaldyti įdarą. Viskas labai paprasta. Dėl kepimo ypatumų tešla gaunasi sluoksniuota ir traški, bet ne sausa. Receptą patogu naudoti ne tik namuose, bet ir kaime, nes jo nereikia kepti.
Produktai:
– svogūnai – ryšulėlis
– kiaušiniai – 2 vnt.
– šiltas vanduo – 200 ml
– druskos – 1 šaukštelis.
– miltai – 480-500 gr
padažui:
– Kiaušinio trynys – 1 vnt.
– sviesto – 80 g
– druskos – žiupsnelis
– vandens – 2 šaukštai.
Štai kaip jį pasigaminti:
Supjaustykite žalius svogūnus. Suberkite į jį druską ir kiaušinius, pradėkite maišyti ir supilkite stiklinę šilto vandens. Maišykite iki vientisos masės.
Tada dalimis suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Nebūtina minkyti ilgai, tik tiek, kad gautųsi vientisa masė. Neužsikimškite tešlos miltais! Kai persikelsite ant darbinio paviršiaus minkyti, rankas patepkite augaliniu aliejumi, kad tešla nesuliptų.
Tokia tešla turi būti minkšta. Ji praktiškai nelimpa. Palikite ją ant stalo, uždengtą rankšluosčiu arba plėvele, kad nesiveltų, maždaug 10-15 minučių. Per tą laiką paruoškime padažą aptepimui.
Į ištirpintą, bet ne karštą sviestą įberkite druskos, porą šaukštų vandens ir įmuškite kiaušinio trynį. Išmaišykite iki vientisos masės.
Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais. Atpiltą tešlą susukame į ritinį ir padalijame į porcijas. Man gavosi aštuoni gabaliukai.
Iš kiekvieno gabalėlio išminkykite dešreles ir aptepkite paruoštu padažu. Palikite jas maždaug 10 minučių pailsėti.
Po 10 minučių paimkite vieną gabalėlį ir lengvai išminkykite jį rankomis.
Tešla labai minkšta, lanksti ir lengvai apdirbama.
Iškočiokite ją į labai ploną plokščią duoną, kuri bus šiek tiek permatoma. Tada aptepkite ją padažu ir sulenkite į akordeoną.
Suvyniokite akordeoną į ritinėlį – jis taps rože. Perkelkite jį į lėkštę ir tą patį padarykite su kiekvienu tešlos gabalėliu.
Slinkite per karuselę, kad pamatytumėte nuotraukas su detalėmis.
Suvyniokite rožytes į plokštainį kočėlu arba suminkykite jas rankomis. Kepkite ant sausos arba lengvai aliejumi pateptos keptuvės. Prieš tai ją reikia gerai įkaitinti! Kepkite ant vidutinės ugnies, kad tortilijos tinkamai iškeptų.
Pažiūrėkite, kokie apetitiški gavosi paplotėliai! Ne ką prastesni už pyragėlius
(beje, aš juos tiekiu vietoj duonos). Minkšti, sluoksniuoti – kaip tik su stikline pieno. Būtinai pabandykite juos pagaminti, kad pradžiugintumėte savo artimuosius įvairove.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.