Toks džemas termiškai apdorojamas minimaliai, todėl išsaugomas uogų tankis ir forma, šviežias, vasariškas skonis, o uogas galima naudoti ne tik kaip saldų skanėstą, bet ir kaip desertų puošmeną.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
braškių ir cukraus po 1 kg;
– citrinos rūgšties 2 g;
– vandens 200 g.
Paruošimo procesas
Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite sirupą apie 15 min.
Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar 15 min, kol visa masė netaps tiršta, skysto medaus konsistencijos.
Kol sirupas verda, nuplaukite uogas, jas nusausinkite. Jei turite labai didelių braškių, perpjaukite jas į 2 skilteles, jei ne – palikite uogas sveikas.
Supilkite karštą sirupą į braškes ir palikite 20 minučių.
Sirupą ir sultis perpilkite į puodą, užvirinkite, pavirkite 10 minučių ir vėl užpilkite karštomis uogomis 20 minučių.
Vėl pakartokite nukošimo ir virimo procesą, bet 5 minutes. Iš
anksto paruoškite stiklainius ir dangtelius – sterilizuokite juos ir išdžiovinkite.
Išspauskite pusę stiklainio braškių, supilkite sirupą ir užsukite stiklainius dangteliais
. Apverskite stiklainius, užsukite ir palikite, kol visiškai atvės.
Laikykite kaip įprasta vėsioje ir
sausoje
vietoje.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.