Kepimas visada buvo žmogaus gyvenimo dalis. Nuo tada, kai žmogus išmoko auginti grūdus, kepimo srityje įvyko ištisa revoliucija.
Šiandien sunku įsivaizduoti, kad duona, pyragai ir sausainiai galėtų išnykti iš parduotuvių lentynų
.
Daugelyje šalių tai yra gerbiamas ir šventas produktas. Pavyzdžiui, plokštainis labai gerbiamas Rytų šalyse. Lavašas armėnams, gruzinams ir kaukaziečiams turi neįtikėtiną produkto vertę. Verta
žinoti, kaip kepinius pasigaminti patiems. Parodysime, kaip savo rankomis pasigaminti pyragą ir pyshki.
Koldūnų ingredientai:
- Kefyras – 200 ml;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 2 šaukštai;
- kiaušinis – vnt;
- raugo – šaukštelis;
- miltai – 300 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Pyragaičių paruošimas:
Į dubenį su kefyru supilkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį supilkite kepimo miltelius ir miltus, užminkykite tirštą tešlą.
Suformuotą blokelį patepkite augaliniu aliejumi ir toliau lengvai minkykite. Paruoštą tešlą padalykite į 12 vienodų dalių ir suformuokite ritinėlius.
Rankomis formuokite nedidelius plokštainiukus, viduryje padarykite duobutę. Kepkite plokštainukus iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol paruduos.
Iškepusius koldūnus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
Pabarstykite koldūnus cukraus pudra.
Pyrago ingredientai:
- Kefyras – 200 ml;
- uogienė – 200 ml;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 80 g;
- miltai – 350 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis.
Pyrago kepimas:
Į dubenį su kefyru įdėkite uogienės, supilkite vanilinį cukrų. Į kefyrą įmuškite kiaušinius, supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite
. Į kefyrą suberkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tirštą tešlą
.
Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite į ją tešlą
. 30-35 min. kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje.
Iškepusį pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.
Receptui naudokite bet kokią uogienę pagal savo skonį.