Sultinga ir aromatinga kiaulienos nugarinės mėsa paprastoje, bet labai skanioje Užkarpatės tešloje. Jie greitai iškepa ir išeina m’yakki ir rum’yani.
Sudedamosios dalys:
- Kiaulienos nugarinė – 1 kg
- Alyvuogės – 60 ml
- Druska – 1 šaukštelis.
- Juodųjų pipirų – 1/3 šaukštelio.
- Chasnik – 1 gvazdikėlis
Tešlai:
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Druska – 1/3 šaukštelio.
- Borošno – 4 šaukštai.
Paruošimas:
Mėsą išmuškite iš dviejų pusių. Alyvuoges sumaišykite su druska, pipirais ir chasnickiu ir gerai išmaišykite. Mėsą pamerkite į šį mišinį, išimkite į lėkštę ir palikite 30 minučių.
Tešlai kiaušinius su dribkoi soli plakti apie 7 hvilin iki pishnosti, tada dalimis suberti boroshno ir atsargiai įmaišyti į rišiklį.
Kiaulienos kotletus pamerkite į borošnoi, tada įmerkite į tešlą ir aptepkite juos iš abiejų pusių, kad apskrustų ir taptų auksinės spalvos.
Vidbivni pagal naują Užkarpatės receptą paruoštas. Skanaus!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.