Daugelyje šalių sausainių ritinėliai tapo arbatos gėrimo kultūros dalimi. Tai subtilus desertas su kreminiu sluoksniu viduje. Paprastai tokie suktinukai ruošiami su grietinėlės suflė, dedama uogų, vaisių arba šokolado.
Suktinukus galite pasigaminti patys. Jis bus daug skanesnis nei parduotuvėje pirktas desertas. Svarbiausia laikytis paprastų rekomendacijų. Pavyzdžiui, sausainius geriau vartoti kambario temperatūros produktus. Ši taisyklė taikoma ir kiaušiniams bei pienui. Taip paruoštas biskvitas bus puresnis
. Kremui verta rinktis grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu. Dėl to kremas tampa švelnesnis ir puresnis. Grietinėlę reikėtų šiek tiek atvėsinti, kad būtų lengviau ją išplakti.
Laikantis šių taisyklių, bus galima paruošti paprastą saldųjį vyniotinį „Uogos”. Papasakosime, kaip iškepti biskvitą ir pagaminti kremą.
Biskvitui skirti ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- cukraus – 150 g;
- vanilinio cukraus – 2 šaukšteliai;
- miltai – 150 g;
- kildinimo medžiaga – 10 g.
Suflė kremo ingredientai:
- Želatina – 10 g;
- vanduo – 100 ml;
- grietinėlės 33-35 % – 250 ml;
- cukraus – 100 g;
- bruknių – 150 g.
„Uogų” vyniotinio paruošimas:
Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi plakite apie 5-7 minutes, kol taps purūs. Į kiaušinių masę persijokite miltus ir kepimo miltelius, mentele švelniai išminkykite tešlą iš apačios į viršų.
Tešlą sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos
.
Tešlą paskleiskite po visą paviršių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Karštą sausainį susukite į ritinėlį ir palikite atvėsti. Želatiną sumaišykite su vandeniu ir palikite išbrinkti, tada ištirpinkite.
Grietinėlę su cukrumi išplakite mikseriu iki kreminės masės. Į grietinėlę supilkite želatiną, išmaišykite ir suberkite bruknes
. Išvyniokite biskvitą ir aptepkite jį kremu.
Vėl susukite biskvitą į ritinį ir porai valandų įdėkite į šaldytuvą.
Paruoštą suktinuką papuoškite likusiu kremu ir bruknėmis. Galite apipjaustyti kraštus, kad vyniotinis atrodytų išvaizdžiai.
Rezultatas – skanus saldus naminis vyniotinis.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.