Tomas L.
Egiptietiško pyrago su sūdyta tešla receptas. Pyragas gaunasi labai skanus ir purus. Sluoksniai bus labai ploni ir minkšti.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 1,5 puodelio;
- kiaušinio, 1 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- sausų mielių, 1,5 šaukštelio;
- miltai, 3 puodeliai;
- 3/4 pakelio sviesto.
Kremui paruošti reikia:
- cukraus, 1 puodelis;
- kiaušinių, 1 vnt;
- kukurūzų krakmolo, 2 – 3 šaukštai;
- pieno, 2 puodeliai;
- vanilino pagal skonį.
Be to, reikės kiaušinio trynio ir šiek tiek augalinio aliejaus.
Paruošimo procesas
Šiltame piene ištirpinkite mieles, tada įberkite druskos, įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
Patarimas: norėdami saldžios tešlos, galite įdėti cukraus.
Dalimis supilkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą tešlą.
Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 20-30 min.
Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir vanile, krakmolu
.
Supilkite karštą pieną ir įmaišykite grietinėlę
. Kremą virkite ant silpnos ugnies, kol taps pakankamai tirštas.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 2 dalis.
Sluoksnius iškočiokite ir patepkite suminkštintu sviestu. Suvyniokite juos
į ritinėlius ir suvyniokite į sraigę
. Uždenkite sraiges maistine plėvele ir palikite
jas
15 minučių.
Sraigę iškočiokite į apskritimą ir įdėkite į kepimo indą su šonais.
Išplakite grietinėlę mikseriu ir supilkite ją ant tešlos
.
Aptepkite pyragą plaktu kiaušinio tryniu ir lašeliu sviesto, subadykite šakute
. Kepkite apie 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, bet žiūrėkite, kokia jūsų orkaitė.
Atvėsinkite ir tada patiekite.
Jei turite formą, į vidų įdėkite pergamento arba apvyniokite formą folija, kad kepant neišbėgtų aliejus
.
