Tai yra universalus elastinės tešlos receptas, kuris puikiai tinka koldūnams, koldūnams ir manti. Tai nesulaužoma, nevirta, gerai sulaiko įdarą.
Ingredientai:
- 3 stiklinės miltų
- ½. l. metai
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas. l. daržovių aliejus
- Šiltas vanduo (iki norimos konsistencijos)
Pasiruošimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite miltus su druska ir sumaišykite.
- Atskirame inde sumaišykite kiaušinį, augalinį aliejų ir šiltą vandenį, kad bendras skysčio tūris būtų 1 puodelis.
- Supilkite skystį į miltus ir minkykite tankią, lygią tešlą (tai užtruks apie 5 minutes). Jei tešla atrodo per sausa, įpilkite šiek tiek vandens.
- Tešlą uždenkite dubeniu ar plėvele ir leiskite jai „pailsėti“ 40–60 minučių. Tai padarys jį kalimesnį ir patogesnį riedėti.
Kol tešla užpilta, galite virti įdarą. Sultingems koldūnams, kad sulaukimas, naudokite kiaulienos, riebalų ir svogūnų mišinį su druska, pipirais ir šaltu vandeniu.
- Padalinkite tešlą į mažas dalis (70–80 g), uždenkite jas taip, kad jos neišdžiūtų. Tada subtiliai iškaskite kiekvieną dalį.
- Supilkite koldūnus rankiniu būdu arba naudodami pelėsį, švelniai užklijuodami kraštus.
Gatavus produktus galima užšaldyti arba iškart virti verdančiame sūdytame vandenyje su lauro lapais ir prieskoniais. Virkite 2–3 minutes po paviršiaus.
Šis receptas yra idealus sprendimas namų koldūnams, jį lengva paruošti ir visada duoda puikų rezultatą!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.