Žuvis visada buvo labai sunkiai paruošiamas patiekalas. Žuvies mėsai reikia pasirinkti daugybę skirtingų gudrybių, kad galiausiai ji būtų skani ir sultinga. Pavyzdžiui, jei netinkamai elgsitės su žuvies marinatu, galite gauti sausos žuvies.
Kad žuvis būtų sultinga, svarbu naudoti pergamentą arba foliją. Uždengus žuvį pergamentu užtikriname ne tik kepimą ir kepimą, bet ir mėsos troškinimą.
Būtina virti žuvį su daržovėmis, nes jos taip pat suteikia žuviai papildomo sultingumo. Yra daug įvairių žuvies gaminių paruošimo gudrybių. Mes jums pasakysime, kaip pagaminti paprastą žuvį su daržovėmis.
Ingredientai žuviai su daržovėmis:
žuvis - 2 vnt.;
svogūnas - 2 vnt.;
morkos - 1 vnt .;
cukinijos - ½ gabalo;
druska - ½ šaukštelio;
rūkyta paprika - 1 šaukštelis;
itališkos žolės - 1 šaukštelis;
citrinų pipirai - 1 šaukštelis;
augalinis aliejus - 4 šaukštai;
džiovintas česnakas - 1 šaukštelis;
pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas.Žuvies kepimas su daržovėmis:
Išvalome žuvį nuo vidurių, galvos ir uodegos, supjaustome porcijomis. Žuvį nuplauname, pabarstome druska, rūkyta paprika, itališkomis žolelėmis ir citrinpipiriu.
Žuvį užpilkite augaliniu aliejumi ir iš abiejų pusių patepkite prieskoniais. Kol žuvis marinuojasi, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Cukiniją, nuluptą ar ne, sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Cukinijas suberkite į pakepintus svogūnus ir morkas, įberkite druskos ir pipirų. Į daržoves supilkite pomidorų padažą ir džiovintą česnaką, išmaišykite.
Vienoje pergamento pusėje uždėkite daržovių pagalvę. Sudėkite žuvies gabalėlius ant daržovių lovos ir sandariai uždėkite žuvį pergamento viduje.
Padėkite žuvį ant daržovių lovos pergamentu ant kepimo skardos.
Žuvį kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Rezultatas – aromatinga, minkšta žuvis su daržovėmis. Tai puikus receptas, jei anksčiau nelabai mėgote gaminti žuvį – tai paprasta ir skanu.