Pyragas gaunasi labai minkštas ir švelnus, su gardžiu varškės įdaru ir papuošimu iš migdolų žiedlapių.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
atšaldyto sviesto, 100 g;
– miltų, 200 g;
– cukraus, 100 g;
– raugo, 1 pakelis.
Įdarui paruošti reikės:
–
kiaušinių, 2 vnt.;
– varškės, 400 g;
– cukraus, 150 g;
– vanilino pagal skonį.
Įdarui paruošti reikės:
–
grietinės, 4 šaukštai;
– kondensuoto pieno, 0,5 skardinės.
Papuošimui šokolado ir migdolų žiedlapių
.
Kepimo procesas
Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo
milteliais. Į miltus suberti atvėsintą sviestą ir visą masę sutrinti į trupinius.
Suberti cukrų, vaniliną pagal skonį ir išmaišyti
.
Sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus ir plakite panardinamuoju mikseriu iki vientisos masės.
Formą išklokite kepimo pergamentu ir dugną išklokite trupinių sluoksniu, paskleiskite sluoksnį įdaro, uždenkite sluoksniu trupinių, sluoksniu įdaro, sluoksniu trupinių, sluoksniu įdaro, sluoksniu trupinių, sluoksniu įdaro, sluoksniu trupinių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 1 val.
Neišėmę pyrago iš formos, užpilkite dar karšta plakta grietine ir kondensuotu pienu, apibarstykite migdolų žiedlapiais ar kitu papuošimu pagal savo skonį. Formoje visiškai atvėsinkite, išimkite, įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, išimkite ir patiekite.