Tomas L.
Ingredientai:
– sviestas – 350 g
– grietinė – 300 g
– Vištienos kiaušiniai – 4 vnt.
– Miltai – 4 šaukštai.
– soda – 1 šaukštelis.
– Cukrus – 2,5 šaukštai.
– graikiniai riešutai – 2 puodeliai.
– Medus – 2 šaukštai.
Paruošimas:
Pirmiausia ruošiame tešlą.
Miltus su 300 g sviesto sumalkite į trupinius.
Įpilkite 3 trynius, grietinę ir sodą, užminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Tada išimkite ir padalinkite į 3 rutuliukus
Paruoškite įdarą: susmulkinkite riešutus, bet ne į miltus, o taip, kad liktų gabaliukai.
4 kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki putų, bet ne per daug. Sumaišykite su riešutais.
Kiekvieną tešlos rutulį plonai iškočiokite iki kepimo skardos dydžio, ant viršaus paskirstykite įdarą.
Iškočiokite kitą rutulį, šiek tiek mažesnį nei ankstesnis.
Paskirstykite visą likusį įdarą.
Gautą pyragą apibrėžiame (nepjaustydami iki galo) deimantų formomis, aptepame tryniu ir papuošiame riešutais.
Kepkite 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Likus 5-10 minučių iki paruošimo, išimkite, užpilkite medumi, ištirpintu ir sumaišytu su 50 g sviesto .
Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps.
Kai jis atvės, nupjaukite deimantus iki galo.
Gero apetito!
