Šis receptas puikiai tinka ne tik sriubai gaminti, bet ir kaip gardi mišrainė, kurią galima valgyti vieną. Žiemą tereikia stiklainio turinį sudėti į verdantį vandenį, ir skani sriuba bus paruošta.
INGREDIENTAI:
2,5 kg agurkų
1 kg morkų
1 kg svogūnų
1 kg nuluptų pomidorų
800 g perlinių kruopų
300 g cukraus
200 ml 9% acto
200 ml aliejaus
3 šaukštai druskos
Pipirai pagal skonį
PARUOŠIMO INSTRUKCIJOS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 valanda
Perlinių kruopų paruošimas:
Kruopas pirmiausia išplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Užpilkite jas vandeniu, kad jis apsemtų per 2 pirštus. Užvirinkite, o tada puodą apsukite storu audiniu (laikraščiu, pledu ar striuke) ir palikite per naktį. Rytą kruopos bus tinkamai išvirusios. Taip išmokė močiutė!
Daržovių paruošimas:
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite. Abu ingredientus apkepinkite dideliame puode su aliejumi, kuriame vėliau virsite visą patiekalą.
Sriubos pagrindo gamyba:
Į tą patį puodą įdėkite kubeliais supjaustytus agurkus, nuluptus ir smulkintus pomidorus, išvirtas perlines kruopas, druską, cukrų ir pipirus. Supilkite actą. Kai užverda, viską troškinkite apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Stiklainio užpildymas:
Baigtą troškinį supilstykite į iškaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite dezinfekuotais dangteliais. Stiklainius uždenkite šiltai ir palikite, kol visiškai atvės.