Blynai yra paprastas miltinis gaminys, dažniausiai ruošiamas pusryčiams. Neretai pradedantiesiems nepavyksta iškepti skanių blynų. Kokia gali būti problema? Kaip pagaminti purius ir minkštus blynus
? Būtina laikytis kelių paprastų taisyklių, kad blynai nebūtų žemi ir lipnūs.
Pirma, blynus reikėtų kepti tik ant šiek tiek šiltų produktų, išskyrus šaltus komponentus.
Antra, kepti blynus reikėtų po dangčiu, taip jie greičiau pakils. Kartu negalima iš anksto atidaryti dangčio, nes priešingu atveju bulvytės nukris.
Paruoškime pūstų bulvyčių su įdaru
.
Ingredientai: 1:
- Kefyras – 400 g;
- grietinė – 2 valg;
- Kiaušiniai – 1 vnt;
- Kepimo soda – ½ šaukštelio;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Miltai – 300 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: kumpio – 100 g;
- Sūris – 100 g;
- Pomidoras – 100 g;
- Alyvuogės – 10 vnt;
- žalieji svogūnai – 30 g.
Paruošimas:
Į dubenį su kefyru supilkite grietinę, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Į kefyrą persijokite miltus ir sodą, užminkykite tirštą tirštą tešlą
. Nedideliais kubeliais supjaustykite dešrą, pomidorą, apskritimais supjaustykite alyvuoges
.
Smulkiai susmulkinkite žalią svogūną, sutarkuokite sūrį
. Į tešlą sudėkite dešros, pomidoro, alyvuogių, svogūno ir sūrio įdarą, išmaišykite.
Keptuvės
dugną ištepkite augaliniu aliejumi, įkaitinkite
. Į keptuvę dėkite po šaukštą tešlos, kepkite iš abiejų pusių 2-3 minutes.
Iškepusius kepinius rekomenduojama dėti ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų riebalų perteklius.
Iškepusios bulvytės skoniu primena picą.