Ingredientai:
OPAR:
- 50 g rugių rūgštynių
- 200 g vandens
- 200 g aukšto lygio kviečių miltų
Tešla:
- 400 g tešlos
- 400 g aukščiausio lygio kviečių miltų
- 10 g druskos
- 5 g cukraus
- 15 g augalinio aliejaus
- 180 g vandens
Pasiruošimas:
- Skonuokite starterį vandenyje, įpilkite miltų.
- Uždenkite ir palikite 5–8 valandas kambario temperatūroje (patogiai palikite per naktį).
- Į tešlą įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.
- Supilkite išsijuotus miltus, druską, cukrų ir supilkite į augalinį aliejų.
- Sumaišykite tešlą maždaug 5 minutes.
- Palikite tešlą iki 1 valandos kambario temperatūroje.
- Sutepkite formą augaliniu aliejumi.
- Iškirpkite tešlą ir sudėkite ją į formą, šlapiomis rankomis išlyginkite viršutinę dalį.
- Sutepkite tešlos paviršių aliejumi ir palikite maždaug 2 valandas įrodyti, kol tešla padvigubės ir sudaro kalvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C
- Kepkite duoną pirmąsias 10 minučių su garais, tada dar 40 minučių be poros.
- Tinka tiek didelė, tiek keli maži (pavyzdžiui, 14 x 7 cm).
Norėdami pasidaryti gražų duonos modelį, įpilkite trafareto, pabarstykite vandeniu ir per strintuvą užtepkite salyklą.
151 peržiūrų
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.