Kokią žuvį turėtų riboti vyresni nei 60 metų asmenys
Ne visos rūšys yra vienodai naudingos, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Kai kurios jų gali sukaupti kenksmingų medžiagų, kurios, dažnai vartojant, gali neigiamai paveikti organizmą. Specialistai pataria atsakingai rinktis šį produktą, rašoma TSN.
Mitybos specialistai vyresnio amžiaus žmonėms dažnai rekomenduoja riboti didelių plėšriųjų žuvų, ypač tuno, vartojimą. Priežastis paprasta: tokios žuvys gali sukaupti nemažą kiekį gyvsidabrio. Tai sunkusis metalas, kuris į vandenį patenka iš pramoninių šaltinių ir palaipsniui kaupiasi jūros gyventojų organizmuose. Kuo ilgiau žuvis gyvena, tuo daugiau tokių medžiagų gali susikaupti jos audiniuose.
Didelis gyvsidabrio kiekis gali daryti neigiamą įtaką nervų sistemai ir kitiems organams, o vyresnio amžiaus žmonės tam gali būti ypač jautrūs. Galimos rizikos apima:
-
nervų sistemos sutrikimus;
-
atminties ir koncentracijos prastėjimą;
-
didesnį krūvį širdžiai bei kraujagyslėms;
-
bendrą savijautos pablogėjimą.
Būtent todėl gydytojai pataria nepiktnaudžiauti stambiomis jūrinėmis žuvimis.
Kada išauga rizika
„Apie gyvsidabrį žuvyse informacijos gausu, tačiau svarbiausia suprasti: ne visos žuvys yra vienodos. Gyvsidabris yra natūraliai aplinkoje randamas elementas, tačiau jo kiekiai vandenyse skiriasi, o ir žuvys jį kaupia labai nevienodai.
Rizika išauga tik tuomet, kai valgome dideles, ilgai gyvenančias, grandinės viršuje esančias žuvis – jos per savo gyvenimą sukaupia daugiausiai gyvsidabrio.
Kokią žuvį rinktis geriausia
Vietoje stambių plėšrūnų specialistai rekomenduoja rinktis rūšis, kuriose kenksmingų medžiagų kiekis paprastai yra gerokai mažesnis. Tai būtų:
-
sardinės;
-
skumbrės;
-
silkės;
-
menkės;
-
jūros lydeka.
Šios žuvys taip pat turtingos naudingų riebalų rūgščių bei baltymų, tačiau pasižymi mažesne sunkiųjų metalų kaupimo rizika.
Kodėl žuvis vis tiek turi likti senjorų mityboje
Nepaisant įspėjimų, visiškai atsisakyti žuvies nereikėtų. Ji išlieka svarbus maistinių medžiagų šaltinis, kuris ypač reikalingas organizmui vyresniame amžiuje. Reguliarus, bet saikingas žuvies vartojimas gali:
-
Palaikyti širdies sveikatą.
-
Skatinti normalią smegenų veiklą.
-
Padėti išsaugoti energiją ir jėgas.
Svarbiausia – rinktis tinkamas rūšis ir laikytis saiko.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.