Vištienos patiekalai yra neatsiejama Čekijos virtuvės dalis. Vištienos šlaunelės yra populiarus ingredientas, tačiau jas ruošiant dažnai galime prakaituoti.
Pagaminti originalų ir kartu skanų patiekalą iš taip plačiai paplitusio ingrediento kaip vištienos kojos gali atrodyti kaip tikras iššūkis . Tačiau neišsigąskite, jei žinote tinkamą receptą ir procedūrą, patiekalu iš vištienos šlaunelių galite nustebinti net ir reikliausią valgytoją. Ir mes jums paruošėme būtent tokį receptą.
Ingredientai, reikalingi originalioms vištienos kojoms paruošti:
- 8 gabaliukai vištienos šlaunelių
- 50 gramų sviesto
- 1 vidutinis svogūnas
- 8 bulves
- 4 morkos
- 4 skiltelės česnako
- 100 gramų medaus
- 100 gramų saldaus čili padažo
- 60 mililitrų sojos padažo
- 40 mililitrų citrinos sulčių
- špinatų
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 2 šaukštai grietinės
- 2 šaukštai majonezo
- rauginto agurko
- druskos, juodųjų pipirų, baziliko
- alyvuogių aliejaus
Mėsą kruopščiai išvalykite ir paruoškite kepimui
Vištienos šlauneles nuplaukite, nuvalykite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Visų paruoštų gabalėlių abi puses pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir baziliku , galiausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Mišinį kruopščiai įtrinkite į mėsos pluoštus. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite atskiras šlaunis iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Tada išimkite juos ir sudėkite į dubenį.
Panaudoto aliejaus neišmetame, naudojame mėsos sultis
Į keptuvę, iš kurios išėmėme vištienos šlauneles, dedame kubeliais pjaustytą svogūną ir kepame iki auksinės spalvos. Sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas, bulves , špinatus ir smulkiai pjaustytą česnaką. Daržoves pagardinkite druska, pipirais ir patroškinkite, kol suminkštės. Paruoštą mišinį dėkite ant riebalais išteptos kepimo formos dugno, o paruoštą mėsą dėkite ant daržovių lovos.
Viską apliekite padažu ir leiskite iškepti
Padažui paruošti reikės sumaišyti medų, čili padažą, sojų padažą ir garstyčias. Visa tai apšlakstykite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite . Kiekvieną šlaunelę aptepkite gatavu mišiniu ir užpildytą kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 minutes. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, česnako skiltelę ir tarkuotą agurką. Šis šaltas padažas puikiai tinka kaip priedas prie gatavų sienų.