Orkaitėje kepti šonkauliukai su kopūstais – ne tik soti ir skani vakarienė, bet ir gana sveikas patiekalas. Jei dar įdėsite raugintų agurkų ar šviežių daržovių salotų, išeis tiesiog puiku.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- ėrienos arba kiaulienos šonkauliukai, 1,5 kg;
- svogūnas, 5 vnt.;
- druskos, 1 arbatinis šaukštelis;
- Vusterio padažas, 1 valgomasis šaukštas;
- kalendros, pipirų mišinio;
- majonezas, 1,5 šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus, 2 šaukštai;
- kopūstų lapai su prieskoniais.
Šonkauliukų virimo procesas
Šonkaulius nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite porcijomis.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sumaišykite su mėsa, įberkite druskos ir prieskonių, padažo, aliejaus ir gerai išmaišykite rankomis. Galite užpilti balzamiko acto. Uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
Kopūsto lapus atskiriame nuo galvos.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išdėliokite kopūsto lapų sluoksnį.
Pabarstykite druska ir prieskoniais. Ant viršaus uždėkite šonkaulius.
Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą ir 20 minučių. Jei matote, kad šonkauliukai pradeda ruduoti per anksti, uždenkite folija 30-40 minučių, tada išimkite ir kepkite mėsą iki rudos spalvos.
Iš tokios aromatingos ir sultingos mėsos su kopūstais galite pasigaminti bet kokį garnyrą ir salotas.