Kreminis vyniotinis – išskirtinis desertas, kuriame dera švelnus biskvitas ir turtingas, šilkinis klasikinio kreminio kremo skonis. Šis vyniotinis – tai naminio kepimo įkūnijimas, kai kiekvienas ingredientas išryškina kito skonį ir tekstūrą, sukurdamas saldumo ir švelnumo harmoniją.
Šį skanėstą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, o jo aromatas gali sukelti nostalgiją jaukiems šeimos arbatos vakarėliams.
Šis desertas puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo, tačiau jį galima paruošti ir be ypatingos progos – vyniotiniui su kremu nereikia brangių ar retų produktų, o rezultatas visada džiugina. Jį galima papuošti cukraus pudra, glajumi, šokoladu arba šviežiomis uogomis. Yra daugybė variantų – kaip ir priežasčių palepinti save ir savo artimuosius.
Tešlos ingredientai:
- Pienas – 400 ml;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
- Sviestas – 30 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Miltai – 180 g.
Kremo ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 100 g;
- kukurūzų krakmolas – 40 g;
- Sviestas – 70 g;
- Vanilinis cukrus – 10 g;
- Druska – žiupsnelis.
Kremo ritinio paruošimas:
Kiaušinius su cukrumi, druska ir kukurūzų krakmolu išmaišykite iki vientisos masės. Į kiaušinių masę
supilkite
šiltą pieną ir išmaišykite
. Supilkite masę į puodą ir užvirinkite. Užvirus, nuolat maišydami dar minutę pavirkite kremo pagrindą
. Į kremo pagrindą suberkite vanilinį cukrų ir sviestą, maišykite, kol sviestas ištirps
.
Palikite kremą atvėsti po maistine plėvele
. Tešlai išmaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Sviestą sudėkite į puodą su pienu ir šiek tiek pašildykite.
Į kiaušinių masę supilkite miltus, supilkite pieną ir sviestą ir išminkykite tešlą be gumuliukų
.
30×40 cm dydžio
kepimo
skardą išklokite
kepimo
pergamentu ir supilkite į ją tešlą
. 25 minutes kepkite tešlą 190 laipsnių temperatūroje. Palikite tešlą atvėsti, tada atskirkite ją nuo pergamento
. Kremu patepkite nepadengtą pusę ir susukite tešlą į ritinėlį.
Suvyniokite vyniotinį į pergamentą ir palikite, kad sustingtų.
Palikite vyniotinį su pergamentu 2-3 valandoms šaldytuve. Sutvirtėję nuimkite pergamentą ir apibarstykite vyniotinį cukraus pudra.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.