Norėdami paruošti blynus, turite žinoti kai kurias subtilybes. Priešingu atveju jie gali pasirodyti ploni, o ne purūs, guminiai. Kaip pagaminti purius, kvapnius blynus?
Pirmiausia turėtumėte naudoti produktus kambario temperatūroje. Taip jie greičiau susijungia vienas su kitu.
Antra, tešlą reikia palikti stingti ir po to daugiau nemaišyti. Priešingu atveju tešlos spindesys išnyks, o tai turės įtakos blynų puošnumui.
Blynus reikia kepti gerai įkaitintoje keptuvėje po uždaru dangčiu. Tai leis padidinti blynų tūrį.
Paruoškime paprastus, bet labai purius ir minkštus blynus.
Ingredientai blynams:
- kiaušinis – 1 vnt .;
- kefyras – 500 ml;
- cukrus – 3 šaukštai;
- druska – 4 g;
- miltai – 400 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- soda – 1 šaukštelis.
Blynų ruošimas:
Kefyrą pašildykite iki 38 laipsnių temperatūros. Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite į jį kefyrą. Įpilkite cukraus, vanilino ir druskos. Miltus, sodą persijokite į šiltą kefyrą ir užminkykite tirštą tešlą.
Palikite tešlą uždengtą 20 minučių. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį, nemaišykite.
Naudodami konditerinį maišelį, įdėkite tešlos dalis į skardą.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite blynus ant silpnos ugnies.
Gauni purius didelius blynus.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.