Šis receptas yra mano mėgstamiausias patiekalas iš cukinijų. Jei pavargote nuo paprastų kotletų, tuomet paruoškite jų vasarišką variantą – su cukinijomis. Jie bus sultingesni, lengvesni ir neįtikėtinai skanūs! Visi produktai yra nebrangūs, o rezultatas patiks visiems be išimties!
Kokių produktų reikės:
- Pusė kilogramo bet kokio faršo (man labiausiai patinka su vištiena);
- Pusė kilogramo jaunų cukinijų;
- Du kiaušiniai;
- žalumynai pagal jūsų skonį;
- 100-120 g miltų;
- Prieskoniai, juodieji pipirai, druska pagal jūsų skonį;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui.
Pereikime prie vasarinių kotletų gaminimo
Imu dvi jaunas cukinijas, kurios kartu sveria vos pusę kilogramo. Šį kartą naudojau ir vištienos faršą, bet galite naudoti ir bet kurią kitą. Jei norite, į kotletus galite įdėti svogūnų.
Todėl cukiniją grubiai patrinkite, odelės nepjaustykite. Aš nespaudžiu sulčių ir jums nepatariu! Sudėjau į gilų indą.
Siunčiu ten maltą mėsą, smulkiai pjaustytus žalumynus, mušu kiaušinius ir gerai išmaišau.
Persijokite miltus, druską, pipirus, pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir vėl gerai išmaišykite. Tada faršą šiek tiek pamušau, kad jis taptų plastiškesnis.
Į keptuvę pilu šiek tiek aliejaus, kad tik dugnas pasidengtų, ir įkaitinu. Imu šaukštą ir išdėlioju paplotėlį.
Kepu ant vidutinio intensyvumo ugnies iš vienos ir kitos pusės iki rudos spalvos po uždaru dangčiu.
Kotletai yra nepaprastai sultingi! Todėl cukinijos nereikėtų spausti iš sulčių.
