Klasikinės ramunėlės su saldžiais pabarstukais gaunasi tokios erdvios, minkštos ir purios, kad tikrai perrašysite šį receptą į savo šeimos kulinarinę knygą.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- Reikės: pieno, 125 g;
- mielių, 20 g;
- cukraus, 70 g;
- sviesto, 50 g;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- vanilinas;
- miltai, apie 380 g;
- žiupsnelis druskos.
Saldiems trupiniams paruošti reikia:
- sviesto, 10 g;
- miltų ir cukraus po 20 g;
- vanilino.
Paruošimo procesas
Pienas šiek tiek pašildomas, jame ištirpinamas cukrus ir mielės.
Supilama šiek tiek miltų ir išminkoma masė, uždengiama ir paliekama 20 min.
Kiaušiniai sumaišomi su ištirpintu sviestu ir supilami į masę, išminkoma
. Likę miltai įmaišomi dalimis
ir užminkoma
labai minkšta tešla, kuri turi išlikti oro, nebūti per daug elastinga
.
Tešla uždengiama
ir
paliekama šiltoje vietoje 1 val.
Trupiniams sumaišomas sviestas, cukrus, miltai ir vanilinas, sumalami trupiniai ir siunčiami į šaldytuvą.
Tešla išminkoma, padalijama į porcijinius gabalėlius, kaip viena bandelė, iškočiojami ritinėliai, uždengiami ir paliekami 30 minučių.
Kepimo forma patepama sviestu arba išklojama pergamentu ir išdėliojami
ritinėliai
, apibarstomi trupiniais.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, priklausomai nuo orkaitės.
Ramunėlės gaunasi tiesiog nuostabios, tešla panaši į klasikinę velykinę tešlą, nors jos sudėtis nėra tokia sodri.