Šis nuostabus silkės užkandis tikrai taps jūsų firminiu patiekalu. Užkandžių bomba!
Ingredientai :
- Silkė – 1 vnt.,
- Lydytas sūris – 3 vnt.,
- krapai – pora šakelių,
- Česnakai – 2-3 gvazdikėliai,
- Majonezas – 2 šaukštai. šaukštai
Silkės suktinukas su sūriu – receptas
Silkės suktinuko gaminimas prasideda nuo silkės paruošimo.
Nupjaukite silkės skerdenos uodegą ir galvą. Aštriu peiliu perplėškite skrandį . Pašalinkite visus vidurius. Po to žuvį nuplaukite šaltu vandeniu. Iškirpkite nugaros peleką. Dabar naudokite peilį, kad vidinėje pusėje išilgai stuburo lengvai įpjaukite. Atsargiai atidarykite žuvies skerdeną.
Išimkite stuburą. Iš gautos žuvies filė pašalinkite visus didelius kaulus. Dėl to iš žuvies filė turėtumėte gauti kažką panašaus į silkės suktinuką su lydytu sūriu. Kaip matote nuotraukoje, žuvies filė pasirodė ne visai lygi dalis, kurioje buvo ketera, yra įduba.
Kad silkės vyniotinis būtų gražus, turime gauti tolygesnį filė sluoksnį. Tai galima pasiekti išmušant. Padėkite ant pjaustymo lentos, oda žemyn.
Uždenkite maistine plėvele. Pjaustymo plaktuku lengvai susmulkinkite žuvies filė, pradedant nuo šonų ir palaipsniui judant link centro. Taigi mėsa persikels į filė centrą, kur buvo įdubimas.
Štai ir viskas, filė paruošta. Dabar galite ruošti sūrio įdarą silkės vyniotiniui. Krapų žalumynus nuplaukite šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite.
Lydytą sūrį sutarkuokite vidutinio dydžio trintuvu. Į tarkuotą sūrį suberkite per spaudą išspaustą česnaką. Įdėkite majonezo.
Jei norite, galite įberti dar žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Visus ingredientus sumaišykite šaukštu. Netgi pati minkštiausia, riebi sūrio varškė, skirtingai nei kreminiai sūriai, neišgaus visiškai vientisos, vienalytės sūrio masės. Todėl, kad vyniotinis būtų gražus skerspjūviu, sūrio įdarą rekomenduojama išplakti panardintu trintuvu. Tai yra masė, kurią aš gavau.
Belieka į jį įberti krapų ir šaukštu išmaišyti. Jei dar kartą imsite panardintą trintuvą, jūsų varškės masė pasirodys ryškiai žalia.
Taigi, filė ir įdaras silkės vyniotiniui su lydytu sūriu paruošti ir galima pradėti formuoti vyniotinį. Sūrio įdarą lygiu sluoksniu užtepkite ant paruoštos silkės filė. Ant viršaus galite dėti kubeliais pjaustytus agurkus, tada gausite silkės vyniotinį su sūriu ir agurkais . Visa tai patartina daryti iš karto ant maistinės plėvelės.
Žuvies filė išilgai suvyniokite į vyniotinį. Apvyniokite maistine plėvele.
Paaiškėjo, kad silkės pilvo kraštai beveik susiglaudė, o žuvis pasirodė įdaryta sūriu. Dabar šį silkės suktinuką dedame į šaldytuvą ir leidžiame atvėsti. Kad paspartinčiau aušinimo procesą, kai kai kurie elementai turi sukietėti, daugelį indų dedu į šaldiklį. Nebijokite tai padaryti. Svarbiausia nepamiršti, kad ten padėjote savo patiekalą, kitaip jis sušals ir praras skonį.
Mano vyniotinis šaldytuve išbuvo apie pusantros valandos. Įdaras tapo tankus, bet pati žuvis nebuvo užšalusi. Atėjo laikas jį nupjauti. Silkės vyniotinis su lydytu sūriu aštriu peiliu supjaustomas plonais griežinėliais. Patiekiama ant dubenėlio su žalumynais.