Patyrusio šašlykininko patarimai: grilyje esančias anglis pabarstykite druska


Visiems pažįstama problema, kai ant žarijų ima lašėti sultys iš mėsos kepsninėje ir akimirksniu užsidega ugnis. Jei akimirką pražiopsosite, kebabas pastebimai sugenda. Tuo tarpu profesionalūs kepsninės žino vieną paprastą būdą, kaip gesinti ugnį ant žarijų – ant viršaus užbarsto nedidelį kiekį druskos. Jis nuramina ugnį ir sukuria nematomą sluoksnį ant anglies.

Anglies paruošimas niekuo nesiskiria nuo įprasto. Užkuriame ir laukiame, kol jų užteks mėsai iškepti.

Kai tik kepsninė bus paruošta, išimkite valgomąją druską ir šiek tiek pabarstykite ant žarijų toje vietoje, kur planuojate dėti iešmelius. Vizualiai skirtumo nepastebėsite, tačiau kaitinant druska iš karto pradės kurti nematomą sluoksnį, neleidžiantį atsirasti ugniai. Šiluma yra, bet ugnies nėra – labai patogu, reikia sutikti!

Suverkite mėsą ant iešmelių ir padėkite ant žarijų. Dabar, nepaisant to, kad iš mėsos varva sultys, ugnis po ja nepasirodo .

Jūs netgi galite atlikti nedidelį eksperimentą palikdami kai kurias anglis be druskos. Iš karto pamatysite skirtumą!

Į anglį įberkite druskos lygiai vieną kartą. Dabar to užtenka visiems mūsų pasiruošimams. Svarbiausia nejudinti anglių per daug. Tokiu atveju ant neuždengto paviršiaus vis tiek teks įberti druskos.

611
Taip pat skaitykite:  Kada ir ką veikti sode vasarą: darbo kalendorius pagal mėnesį
Patiko? Pasidalink! Ačiū.
Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas