Pats skaniausias vyšnių vasaros pyragas, tirpstantis burnoje. Populiariausias šios vasaros desertas. Paprastas ir greitas receptas per 30 minučių! Tokio skanaus ir sultingo pyrago dar nebuvau valgiusi. Šį pyragą kepsite kiekvieną dieną. Jūsų šeimai tai tikrai patiks.
Ingredientai:
Dėl testo:
- 4 kiaušiniai
- 150 g (3/4 puodelio) cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 120 g (3/4 puodelio) miltų
- 30 g (3 šaukštai) kakavos miltelių
- 30 g (3 šaukštai) kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Kepimo skarda 28×18 cm
Kepkite iki 180 ℃ (356 ℉) įkaitintoje orkaitėje 30 minučių
Vyšnių uogienėms:
- 500 g (3 puodeliai) vyšnių
- 60 g (4 šaukštai) cukraus
Kremui:
- 600 g (2,5 stiklinės) grietinėlės sūrio
- 400 g (2 puodeliai) grietinėlės 33% riebumo
- 100 g (1/2 puodelio) cukraus
Palikite šaldytuve 4 valandas
Paruošimas:
Išplakite keturis kiaušinius, žiupsnelį druskos ir 150 g cukraus iki standžių putų.
Sumaišykite 120 g išsijotų miltų, 30 g kakavos miltelių, 30 g kukurūzų krakmolo ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
Sausą mišinį pamažu supilkite į mūsų masę, nuolat plakdami plaktuvu.
Kepimo skardą (manoji 28×18) išklokite kepimo popieriumi ir išklokite šokoladinę tešlą.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Kol paplotėlis kepa, paruoškite vyšnių uogienę.
Paimkite 500 g šviežių vyšnių ir įdėkite 60 g cukraus į puodą ant ugnies. Užvirinkite ir troškinkite dar 5 minutes.
Vyšnias perkoškite per sietelį.
Išimkite gatavą biskvitą iš formos, atvėsinkite ir supjaustykite į 3 dalis.
Paruošiame grietinėlę: sumaišome 600 g varškės, 400 g 33 % riebumo grietinėlės ir 100 g cukraus. Grietinėlę išplakti iki vientisos ir purios masės.
Surinkite pyragą (aš surinkau tokioje formoje, kurioje kepiau biskvitą): ant dugno dėkite 1 dalį plokščio pyrago, pamirkykite vyšnių sultimis (kurias pertrinome per sietelį)
Toliau, naudodami konditerinį maišelį (galite naudoti rutulį ar tiesiog šaukštą), tepkite kremą. Išlyginame.
Dėkite vyšnias, kaip parodyta nuotraukoje, o ant krašto aplink formą vėl užpilkite kremo.
Uždenkite 2-ąja papločio dalimi. Ir tada kartojame tą patį.
2 ir 3 mirkymo tirpalo sluoksnius duokite šiek tiek, nes jie sugers daugiau sulčių iš po jais esančių vyšnių.
Paskutinį pyrago sluoksnį aptepkite kremu ir 4 valandoms padėkite į šaldytuvą.
Pabaigoje sutvarkykite taip, kaip jums atrodo tinkama. Papuošiau pieniško šokolado drožlėmis.
Torto pjūvis neįprastas. O šokolado ir vyšnių derinys visada pavyksta, tad skonis čia tikrai aukščiausios klasės.
