Varškės tešlą pyragams jau spėjo įvertinti daugelis šeimininkių: visi iš tokios tešlos pagaminti pyragai visada būna labai skanūs, sodrūs ir apetitiški, tinka bet koks įdaras.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- varškės, 250 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 1 vnt;
- žiupsnelis druskos;
- vanilinas;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai;
- miltai, apie 250 g;
- 2 šaukšteliai raugo;
- abrikosų, apie 9 vnt. + cukraus pagal skonį.
Paruošimo procesas
Tešlai skirti produktai turi būti kambario temperatūros, kad tešla tolygiai iškeptų ir pakiltų.
Varškę susmulkinkite šakute arba panardinamuoju mikseriu
. Sudėkite kiaušinius, druską ir cukrų, vaniliną ir išminkykite
. Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite
. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo
milteliais. Į mišinį dalimis suberkite miltus ir išminkykite
.
Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, bet masė turi būti minkšta ir elastinga, nesulipusi
. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Abrikosus ar kitus vaisius ir uogas supjaustykite gabaliukais.
Stalą pabarstykite miltais, tešlą padalykite į 17 gumulėlių, kiekvieną iškočiokite į maždaug 1,5 cm storio paplotėlį, sudėkite įdarą, pagal skonį pabarstykite cukrumi, užspauskite kraštus ir suformuokite pyragą
.
Kepkite pyragėlius keptuvėje augaliniame aliejuje, ant silpnos ugnies, kol paruduos iš abiejų pusių.
Tokie švelnūs pyragėliai su kvapniu įdaru bus puikus priedas prie arbatos, jais galite pasivaikščioti ir vaišinti draugus.