Iškepti dešrą daugeliui atrodo sudėtinga užduotis. Tačiau šiame recepte nėra jokių komplikacijų. Patys pasigaminę dešrą, tiksliai žinosite, iš kokių ingredientų ji susideda. Patikiname, naminiai mėsos gaminiai yra daug skanesni ir sveikesni nei parduotuvėje pirktiniai.
Ingredientai dešrai:
- Vištienos filė – 1 kg;
- Malti juodieji pipirai – 1 valgomasis šaukštas. L.;
- Vištienos kojos – 8 vnt.;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas. L.;
- Česnakai – 2 gvazdikėliai.
Dešros paruošimas:
Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais peiliu, šiame recepte neturėtumėte naudoti maišytuvo.
Kojos turi būti apdorotos, kaulai, venos ir oda turi būti pašalinti. Mėsą taip pat reikia pjaustyti peiliu.
Kojų mėsą ir filė sumaišykite viename inde. Blauzdelių atliekas reikia supilti į puodą, visiškai užpilti vandeniu ir uždėti ant vidutinės ugnies. Laukiame, kol skystis pradės virti, pusvalandį verdame kaulus ir odą.
Į mėsos masę įberkite pipirų ir druskos. Perspauskite česnaką ir sudėkite į mėsą. Supilkite gautą sultinį (160 ml) į bendrą indą.
Mėsą rankomis sumaišykite su visais ingredientais. Mišinį padėkite į šaldytuvą 12 valandų, uždenkite indą maistine plėvele.
Formai mums reikės kepimo maišelio. Nupjauname visas pakuotės puses, išskyrus dugną. Ant išlankstytos pakuotės paskleiskite vieną iš dviejų mėsos mišinio dalių ir suformuokite dešrelę.
Pakuotės galai susukti ir užsandarinti turniketu. Tą pačią procedūrą kartojame su antrąja mišinio dalimi.
Dešra gali būti virta arba kepta.
Norėdami virti, turite įdėti dešrą į keptuvę ir visiškai užpilti vandeniu. Tada virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, tada palikite ant silpnos ugnies valandai.
Dešrą reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje 1 valandą.
Dėl to paruošėme nuostabią naminę dešrą, kuri patiks visai šeimai. Nepamirškite prieš naudojimą produkto atvėsinti šaldytuve 3-4 valandas.