Sodas ir daržas
Vasara – puikus metas ne tik atostogoms, bet ir darbams sode. Tačiau šis sudėtingas procesas turi ir privalumų. Vėliau galime mėgautis sveikiausiomis daržovėmis be konservantų. Dar geriau – susukite daugiau į stiklainius ir mėgaukitės žiema!
Pakalbėkime apie naudą. Dažniausiai stalo actas dedamas į stiklainius su preparatais kaip konservantas. Tačiau yra žmonių, kuriems šis produktas yra kontraindikuotinas, kategorija: vaikai, žmonės su dideliu skrandžio rūgštingumu ir kitomis ligomis. Apskritai, mes siekiame, kad ruošinius galima pasigaminti nenaudodami. Naudokite mūsų receptą. Pomidorai bus skanūs!
Ingredientai vienam 3 litrų stiklainiui:
- Pomidorai (šiek tiek daugiau nei 1,5 kg)
- Vanduo (beveik pusantro litro)
- Akmens druska – 2 šaukštai (su kaupu)
- Gvazdikėliai – 1 vnt.
- Lauro lapas – 1 vnt
- Aitrioji paprika – ketvirtadalis ankšties (arba pagal skonį)
- Pipirai – 3-4 vnt.
- Kvapieji pipirai – 2-3 vnt.
- Lauro lapas – 1-2 vnt
- Česnakai – 1-2 gvazdikėliai
- Vyšnių lapai – 2-3 vnt.
- Serbentų lapai – 2-3 vnt.
- Krienų lapai – 1 vnt
- Krapų žiedynas – 2 vnt.
- Petražolių šakelė – 1 vnt
Pomidorų paruošimo šaltuoju metodu būdas:
- Stiklainius išplauname su soda ir leidžiame išdžiūti.
- Nuplaukite žalumynus ir pomidorus. Pomidorus išrūšiuojame ir šakute prie kotelio padarome keletą pradūrimų.
- Į stiklainių dugną dedame pusę krienų lapų ir skėtį iš krapų, prieskonių, česnako ir aitriosios paprikos. Toliau išdėliokite pomidorus, sluoksniuodami juos serbentų lapeliais, vyšnių lapeliais ir česnako skiltelėmis.
- Tada – likusi pusė skardinės pomidorų ir vėl žolelės, prieskoniai, česnakai ir aitriosios paprikos. Užpildykite stiklainį pomidorais iki viršaus.
- Ištirpinkite druską nusistovėjusiame vandenyje (arba iš šulinio), užpilkite šiuo sūrymu ir uždenkite plastikiniais dangteliais.
Taip pomidorai atrodo po 2 savaičių. Sūrymas tampa šiek tiek drumstas. Sūrymas gali šiek tiek išgaruoti arba ant viršaus atsirasti pelėsis, tada įpilkite vandens ir įpilkite vieną šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Pomidorus uždenkite sandariais dangteliais ir nuneškite į vėsią vietą. Laukiame visiško pasirengimo
Stiklainius pomidorus laikome šaldytuve arba rūsyje. Galite juos naudoti po mėnesio. Gero apetito!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.