Kodėl daugelis gydytojų pataria žuvį kepti, o ne kepti? Kuo naudinga kepta žuvis? Tikriausiai taip yra dėl to, kad kepta žuvis sugeria daug augalinio aliejaus. Tai neigiamai veikia kūną. Pavyzdžiui, metant svorį augalinis aliejus gali tapti pagrindiniu priešu. Žmogus neįtaria, kad kepta dietinė žuvis atneša daugiau kalorijų nei tikėtasi.
Dėl šios priežasties žuvies kepimą verta pakeisti kepimu. Be naudos, galite pastebėti, kad žuvies mėsa tampa minkšta ir malonaus skonio.
Kepkime keptą žuvį namuose.
Ingredientai keptai žuviai:
pollock filė - 3 vnt.;
druska - 1,5 šaukštelio;
česnako milteliai - 1 šaukštelis;
Provanso žolės - 1 šaukštelis;
juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
rūkyta paprika - 1 šaukštelis;
augalinis aliejus - 30 ml;
svogūnai - 4 vnt.;
bulvės - 4 vnt .;
kiaušiniai - 2 vnt .;
raudonėlis - ½ šaukštelio;
paprika - šaukštelis;
miltai - 65 g;
jogurtas - 2 šaukštai;
majonezas - 2 šaukštai;
pomidorų padažas - 2 šaukštai.Keptos žuvies paruošimas:
Išvalome žuvį nuo vidurių, pašaliname galvą, žiaunas ir pelekus. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į kepimo indą.
Įpilkite ½ arbatinio šaukštelio druskos, česnako miltelių ir maltų juodųjų pipirų, šaukštą Provanso žolelių ir rūkytos paprikos.
Į žuvį supilkite augalinį aliejų, visą filė įtrinkite prieskoniais ir aliejumi.
Uždenkite žuvį maistine plėvele ir palikite 30 minučių pasimarinuoti.
3 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į švarią kepimo formą.
Žuvies filė išdėliokite ant svogūnų guolio ir ant viršaus užpilkite likusį aliejų bei prieskonius.
Kepkite žuvį po sudrėkintu pergamentu 190 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Į bulves įmuškite kiaušinius, suberkite česnako miltelius, papriką, raudonėlį ir miltus, išmaišykite.
Padažui svogūną supjaustykite kuo smulkiau, sumaišykite su jogurtu, majonezu ir pomidorų pasta.
Keptuvėje augaliniame aliejuje 10 minučių kepkite bulves ant silpnos ugnies.
Tada sudėkite bulves ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
Patiekite žuvį su svogūnų lova ir bulvėmis, patiekalą derindami su paprastu padažu.
