Kefyro tešla visada puiki, o visi iš jos pagaminti produktai yra minkšti, orūs ir purūs. Pyragus galima gaminti su įvairiais įdarais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kefyro, 250 ml;
– kiaušinio, 1 vnt.;
– druskos, žiupsnelis
; – augalinio aliejaus, 2 valgomieji šaukštai;
– kepimo sodos, 1
valgomasis šaukštelis
; – miltų, apie 600 g; –
cukraus, 1 valgomasis šaukštas
.
Kepimo procesas
Tešlai skirti produktai turi būti kambario temperatūros, kitaip tešla nebus tokia puri.
Sudėkite kefyrą, kiaušinį, druską, augalinį aliejų ir gerai išmaišykite plaktuvu.
Persijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo soda
. Miltus į tešlą įmaišykite dalimis, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipni
.
Uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.
Dabar pradėkite formuoti paplotėlius su bet kokiu įdaru – troškintų kopūstų, varškės, grybų ar mėsos įdaru, kepenų
paštetu
, bulvėmis, kiaušiniais su svogūnais ir krapais.
Apkepkite paplotėlius įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos, išklokite juos ant popierinių rankšluosčių ir sudėkite į lėkštę.
PatarimasPyragėlių purumo ir minkštumo paslaptis yra ta, kad į miltus, o paskui į kefyro mišinį įmaišysite sodos. Jei ją supilsite į kefyrą – iš karto vyks grūdinimosi procesas, kuris tinka tik konditerijos gaminiams, tačiau pirožkams šį procesą geriau sulėtinti ir sodą sumaišyti su miltais. Kad šis procesas pernelyg neužtruktų, įdarą pagaminkite iš anksto.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.