Tomas L.
Mėsa pagal šį receptą būna labai skani, minkšta ir aromatinga, su pikantiškomis natomis.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
–
mėsos, 1 kg;
– vandens, 1 l;
– kalendros, 5 g;
– imbiero, 5 g;
– lauro lapų, 2 vnt;
– gvazdikėlių, 5 vnt;
– druskos, 22 g;
– cukraus, 22 g;
– česnako, 3
skiltelės
.
Paruošimo eiga
1 kg mėsos reikės 1 l vandens. Užvirinkite vandenį, sudėkite visus prieskonius, atvėsinkite
. Užpilkite mėsą marinatu
.
Jei vanduo ne visiškai apsemia mėsą, kas 10 val. apverskite gabalą.
Įdėkite mėsą į šaldytuvą 3 dienoms.
Išimkite mėsą ir leiskite jai 30-40 min. nusausėti.
Pagal skonį sumaišykite mėgstamus prieskonius ir druską, gerai įtrinkite mėsą iš visų pusių ir suvyniokite į foliją
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių
ir
kepkite 60-90 min.
Likus 15-20 min. iki kepimo pabaigos, atidarykite foliją ir kepkite mėsą, kol paruduos.
