Minkštas ir švelnus, labai aromatingas pyragas su kremu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
pieno, 120 g;
– miltų, 300 g;
– sviesto, 70 g; –
kiaušinių, 2 vnt.;
– cukraus, 70 g; –
šviežių mielių, 15 g arba sausų mielių, 1,5
šaukštelio
;
– žiupsnelio druskos
.
Pyragui užpilti reikia:
–
grietinėlės, 100 g;
– sviesto, 50 g;
– cukraus pagal skonį.
Gaminimo eiga
Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
Šiltą pieną sumaišyti su mielėmis, išmaišyti ir įdėti šiek tiek cukraus, porą šaukštų miltų ir išmaišyti. Uždenkite ir palikite 15 min.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir supilkite į tešlą, sudėkite sviestą ir persijotus miltus, bet ne visus.
Išminkykite mentele ir, jei masė labai skysta, įberkite daugiau miltų.
Uždenkite ir palikite 1 val. Stalą
pabarstykite miltais, išklokite tešlą, išminkykite ją ir iškočiokite ne plonu sluoksniu pagal formos dydį.
Kepimo formą išklokite pergamentu ir išklokite tešlą, pirštu padarykite skylutes – prispauskite prie dugno ir į jas įdėkite sviesto gabalėlius.
Pabarstykite cukrumi pagal skonį ir palikite 20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 30 minučių. Supilkite
kremą,
kepkite
10 minučių, atvėsinkite ir patiekite.
Patarimas: galite naudoti bet kokio riebumo grietinėlę.