Visos šeimininkės turi savo paslapčių gamindamos įvairius patiekalus. Tad noriu su Jumis pasidalinti savo „mėsytės” gudrybėmis, kurių pagalba visada gaminu sultingus, minkštus ir skanius kotletus.
Mėsa maltai mėsai
Skaniausias maltos mėsos asorti, kuris gali būti:
- iš jautienos ir kiaulienos;
- iš vištienos ir jautienos;
- iš vištienos ir kiaulienos;
- iš kalakutienos ir vištienos.
Taip pat galite naudoti trijų rūšių mėsą. Visada vartokite lygiomis dalimis.
Svogūnai maltai mėsai
Šio ingrediento nedaug: faršas yra sultingas, o kotletai kvapnūs ir švelnūs. Paimkite 2–3 svogūnėlius kiekvienam 1 kg maltos mėsos. Galite smulkiai pjaustyti, sutarkuoti arba sumalti blenderiu.
Malti kiaušiniai
Geriau imk tik trynius, baltymai kotletus padaro kietus. Galite apsieiti ir be kiaušinių.
Bandelė ir pienas
Pienas netinka duonai mirkyti – kotletai praranda sultingumą ir gali apdegti keptuvėje. Geriau naudoti vandenį arba sultinį.
O kad kotletai būtų labai sultingi, kepaliuką pakeiskite tarkuotomis daržovėmis: puikiai tiks cukinijos, kalafiorai, bulvės ir pan.
Duoniniam kepimui
Visai nekepu, bet labai pakaitinu aliejų ir tada dedu kotletus, o visos sultys lieka viduje. Štai, daryk kaip nori.
