Vienas iš daugelio žmonių mėgstamiausių paprasto Karpatkos pyrago receptų. Noriu su jumis pasidalyti savo recepto variantu: gaunasi labai švelnus ir skanus pyragas su kvapniu kremu, labai panašus į plombyrą.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pieno ir vandens po 80 g;
- sviesto, 60 g;
- cukraus, ketvirtadalio šaukštelio;
- žiupsnelio druskos;
- kiaušiniai, 3 vnt;
- miltai, 100 g.
Kremui paruošti reikia:
- Kiaušinių, 3 vnt;
- pieno, 500 g;
- cukraus, 130 g;
- kukurūzų krakmolo, 40 g;
- sviestas, apie 180 g;
- vanilinas.
Paruošimo procesas
Pieną sumaišykite su vandeniu ir sviestu, žiupsneliu druskos ir cukrumi.
Mišinį užvirinkite, supilkite miltus ir minkykite mišinį, kol tešla susijungs į gumulą. Ant
silpnos ugnies tešlą minkykite dar 1 minutę ir sudėkite į dubenį.
Minkykite, kol sušils, ir dalimis įmuškite kiaušinius
.
Patarimas: kad būtų lengviau įmaišyti kiaušinius ir jų neįpilti daugiau, nei reikia tešlai, pirmiausia plaktuvu suplakite kiaušinius iki vientisos masės, o tada juos įmaišykite dalimis. Tešla turi būti tiršta, vos krentanti nuo šaukšto. Jei ji tokia ir yra, daugiau kiaušinių nedėkite.
Dvi standartines apvalias formas išklokite pergamentu ir paskleiskite tešlą, padalydami ją į dvi dalis.
Išlyginkite ir galite padaryti keletą nelygumų
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes, bet žiūrėkite į savo orkaitę: kai pyragėliai taps auksiniai,
išimkite
juos.
Kremui sumaišykite visus produktus (cukraus berkite pagal skonį) ir virkite ant silpnos ugnies, kol taps tiršti
.
Išsukite suminkštėjusį sviestą ir dalimis supilkite kremą, plakite iki vientisos
masės. Į formą įdėkite vieną pyragą, ant viršaus užpilkite visą kremą ir uždenkite antruoju pyragu. Uždenkite formą maistine plėvele ir kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.
Kartais dar užpilu ištirpinto šokolado – juodojo arba pieniško, arba baltojo šokolado, tada gaunamas labai kreminis plombyro skonis.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.