Obuoliai – vienas iš universaliausių vaisių, kurie puikiai tinka ne tik desertams, bet ir įvairiems kepiniams. Jei ieškote paprasto, bet labai gardaus recepto, šie obuolių sausainiai taps puikiu pasirinkimu. Jie lengvai pagaminami, iš paprastų ingredientų, tačiau rezultatas pranoksta lūkesčius. Kvapnus obuolių įdaras su cinamonu suteikia kepiniams ypatingą skonį, o minkšta tešla puikiai papildo bendrą derinį.
Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam smaližiavimui, tiek vaišėms svečiams. Sausainiai gardūs tiek šilti, tiek atvėsę, todėl juos galima pasiruošti iš anksto ir mėgautis bet kuriuo metu.
Ingredientai
Tešlai:
320–330 g kvietinių miltų
50 ml pieno
100 g sviesto (ištirpinto)
1 kiaušinis
100 g cukraus
8 g vanilinio cukraus
Žiupsnelis druskos
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Įdarui:
2 vidutinio dydžio obuoliai
60 g cukraus
10 g sviesto
0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
Gaminimo eiga
Obuolių paruošimas
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite mažais kubeliais.
Karamelizavimas
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kai jis taps skystas, suberkite cukrų ir nuolat maišydami palaukite, kol jis pradės tirpti.
Prieskonių įdėjimas
Į keptuvę suberkite obuolių gabalėlius ir cinamoną. Nuolat maišykite ir troškinkite apie 5–7 minutes, kol obuoliai suminkštės ir taps švelniai karamelizuoti.
Atvėsinimas
Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Tešlos ruošimas
Kiaušinių ir cukraus plakimas
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite šluotele, kol cukrus visiškai ištirps.
Pieno ir sviesto įmaišymas
Supilkite pieną ir išlydytą, kiek atvėsintą sviestą. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Miltų paruošimas
Išsijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo milteliais bei žiupsneliu druskos.
Tešlos minkymas
Palaipsniui suberkite miltus į skystą mišinį ir maišykite, kol tešla sutirštės. Kai masė taps pakankamai tvirta, išimkite ją iš dubens ir minkykite rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Sausainių formavimas ir kepimas
Tešlos kočiojimas
Iškočiokite tešlą iki maždaug 4 mm storio lakšto.
Tešlos pjaustymas
Supjaustykite ją į kvadratus, kurių kraštinė būtų apie 7 cm.
Įdaro dėjimas
Ant vieno kvadrato kampo dėkite po šaukštelį obuolių įdaro.
Sausainių uždarymas
Užlenkite priešingą kvadrato kampą per įdarą ir lengvai prispauskite kraštus, kad kepant jie neišsiskirtų.
Paruošimas kepimui
Paruoštus sausainius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Orkaitės įkaitinimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Kepimas
Kepkite sausainius apie 15 minučių, kol jų paviršius taps gražiai auksinis.
Baigiamieji akcentai ir patiekimas
Atvėsinimas
Išimkite sausainius iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Papuošimas
Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra, kad sausainiai būtų dar saldesni ir gražesni.
Patiekimas
Šie sausainiai puikiai dera su arbata, kava ar stikline šilto pieno.
Naudingi patarimai
Jei mėgstate traškesnius sausainius, kepkite juos kelias minutes ilgiau, kol kraštai taps šiek tiek rudesni.
Norint dar intensyvesnio skonio, į įdarą galima įdėti kapotų riešutų arba razinų.
Jei sviesto neturite arba jo nenorite naudoti, galite jį pakeisti kokosų aliejumi arba margarinu, tačiau sviestas suteikia ypatingą aromatą ir švelnumą.
Jei norite mažiau saldaus varianto, sumažinkite cukraus kiekį tiek tešloje, tiek įdare.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šie obuolių sausainiai yra:
Lengvai pagaminami – jiems paruošti nereikia nei daug laiko, nei sudėtingų ingredientų.
Be dirbtinių priedų – gaminami iš natūralių produktų, todėl jie sveikesni nei parduotuvėse parduodami sausainiai.
Kvapnūs ir minkšti – cinamonas ir karamelizuoti obuoliai suteikia ypatingą aromatą ir skonį.
Puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems – jų skonis patiks visiems.
Galutinis žodis
Šis receptas – puikus būdas greitai ir be didelių pastangų paruošti gardžius sausainius namuose. Jie ne tik skanūs, bet ir kvapnūs, todėl tikrai užpildys namus jaukia kepinių atmosfera.
Išbandykite ir nustebinkite savo šeimą ar draugus namuose keptais sausainiais, kurie pranoksta bet kokius pirktinius desertus. Skanaus!