Tokį tortą labai lengva pagaminti, ir skonyje, ir kreme, bet iš tikrųjų jis tampa gardus, erdvus.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
vandens, 120 g;
– pieno, 120 g;
– druskos, pusė šaukštelio
; – cukraus, 1 šaukštelis
; – sviesto, 80 g;
– miltų, 150 g; –
kiaušinių, 4 vnt.
Kremui paruošti paimkite:
–
pieno, 500 ml;
– kiaušinių, 2 vnt;
– cukraus, 150 g;
– krakmolo, 50 g; –
sviesto, 180 g.
Paruošimo procesas
Sumaišykite vandenį ir pieną, įberkite druskos, įmaišykite cukrų ir minkštą sviestą. Pastatykite ant ugnies ir užvirinkite
. Supilkite visus persijotus miltus, intensyviai maišykite, kad tešla taptų vientisa
. Nuimkite nuo ugnies, perkelkite tešlą į dubenį, šiek tiek atvėsinkite ir po 1 vnt. įmuškite kiaušinius, išmaišykite mikseriu arba mentele.
Kepimo formas išklokite pergamentu
, tešlą padalykite į 2 dalis ir sudėkite į formas
. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite, kol bus paruošta – apie 30 minučių.
Ant viryklės užkaiskite pieną
. Sumaišykite cukrų ir krakmolą, kiaušinius, vaniliną arba cukrų. Supilkite šiltą pieną, išmaišykite ir pastatykite ant viryklės
. Virkite kremą, kol sutirštės, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir maišykite pusę minutės, grąžinkite ant viryklės, maišykite 1 minutę ir nukelkite nuo viryklės.
Suminkštinkite sviestą ir sumaišykite su grietinėle, plakite iki vientisos masės.
Suformuokite tortą į žiedą, užtepdami kremo ant apatinės plutos – ištepkite jį visą. Uždenkite antrąjį pyragą ir
įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
