Šios keptos vištienos receptą ką tik gavau internete iš vieno žmogaus, kuris yra profesionalus virėjas ir jo patarimais galite pasitikėti. Pagaminusi vištieną pagal šį receptą supratau, kad tai dabar vienas mėgstamiausių mano receptų. Labai minkšta mėsa, sultinga, be sausumo, aromatinga. Tiesa, gaminimo metu žievelė gali apdegti, tačiau mėsa bus negirtina.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- vištienos, 1,8 – 2,2 kg;
- svogūnas, 2 vnt;
- prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį, druska;
- vandens, pusė stiklinės.
Virimo procesas
Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir padėkite ant kepimo formos dugno.
Į formą supilkite pusę stiklinės vandens.
Vištieną gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Dabar nupjauname išilgai nugarėlės ir atidarome knygos pavidalu.
Vištienos mėsą įtrinkite druska ir pipirais bei mėgstamais prieskoniais, aromatingomis žolelėmis.
Vištieną dėkite ant svogūnų ketvirčių taip, kad ji neliestų keptuvės dugno.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite vištieną 30 minučių.
Taip pat gaminau padažą vištienai aptepti, bet čia jau jūsų skonis. Pavyzdžiui, aš paėmiau 2 šaukštus garstyčių ir 3 šaukštus augalinio aliejaus, įdėjau paprikos, prieskonių, pipirų mišinio ir šaukštą balzaminio acto. Viską išplakite ir mėsą aptepkite 30 minučių po kepimo, uždenkite folija ir kepkite dar 20 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 30 minučių.