Sultinga mėsa, švelniai atsiskirianti nuo kaulo, ir aukso ruda plutelė su švelniu saldžiu atspalviu – tai tikras malonumas!
Ingredientai:
- Kiaulienos snukis – 1 vnt. (800–1000 g)
- Česnakai – 5-6 gvazdikėliai
- Druska – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Malti pipirai – 1 arbatinis šaukštelis
- Aštrios žolelės (nebūtina)
- Medus – 1 šaukštelis. lova
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis
Paruošimas:
Atsargiai nuvalykite snukį peiliu, nuplaukite po vandeniu ir išdžiovinkite. Giliai įpjaukite odą ir įdėkite per pusę perpjautas česnako skilteles.
Česnaku ištrintą blauzdelę gausiai pabarstykite druska ir maltais pipirais. Jei norite pridėti skonio, naudokite mėgstamas žoleles.
Sumaišykite medų, majonezą ir garstyčias. Šiuo mišiniu aptepkite blauzdą, atkreipdami dėmesį ne tik į paviršių, bet ir stengdamiesi paskirstyti marinatą po oda.
Padėkite blauzdą vėsioje vietoje kelioms valandoms, geriausia nakčiai, kad mėsa pilnai įsisavintų skonius.
Blauzdeles perkelkite į kepimo maišelį ir padėkite ant kepimo skardos. Kepame 160–170 °C orkaitėje 2–2,5 val. Jei po šio laiko pluta nėra aukso rudos spalvos, padidinkite temperatūrą.
Išjunkite orkaitę ir palikite blauzdelę viduje dar 30 minučių, kad ji „pailsėtų“ ir taptų dar švelnesnė.
Patiekite blauzdą karštą ir mėgaukitės nuostabiu skoniu!