Blynai yra svarbus patiekalas daugelyje kultūrų. Tačiau blynai pirmą kartą pasirodė slavų pagoniškoje kultūroje. Blynai buvo auka deivei Ladai. Blynų dovanų dėka slavai tikėjosi pamaloninti deivę geru derliumi metų pradžioje.
Vėliau, atėjus krikščionybei, dovanų pagoniškiems dievams buvo atsisakyta. Tačiau visiškai išnaikinti blynų kepimo pavasarį tradicijos nepavyko. Per ilgai ši tradicija gyvavo tarp tautų.
Todėl blynai išliko kaip saulės ir gražios šventės Blynų dienos simbolis.
Papasakosime, kaip galima paruošti blynus pusryčiams.
Blynų su įdaru ingredientai:
- kefyras – 200 ml;
- geriamosios sodos – šaukštelis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- augalinio aliejaus – valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- pienas – 200 ml;
- miltai – 200 g;
- dešra – 100 g;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis.
Blynų su įdaru paruošimas:
Į dubenį su kefyru supilkite sodą ir druską, gerai išmaišykite. Supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinius ir toliau maišykite komponentus
. Į kefyrą
supilkite
pieną, suberkite miltus ir užminkykite tešlą
.
Dešrą supjaustykite mažais kubeliais, svogūną susmulkinkite ir supilkite į tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite truputį augalinio aliejaus, šaukštu į paviršių supilkite dalį tešlos. Kepkite blyną iš abiejų pusių, kol apskrus.
Rezultatas – turime sočius storus blynus su įdaru viduje. Dešrą galite pakeisti dešrelėmis, pridėti žaliųjų svogūnų su žolelėmis.