Naujųjų metų stalas iš tiesų gali būti laikomas gastronominiu bet kurios šeimininkės kūrybiškumo lauku. Kartu su įpratusiomis salotomis galite padaryti kažką nepaprasto, stebinančio svečius
. Nebūtina iš desertų ir salotų kurti kokių nors žvėrių statulų. Šis patiekimo būdas mirė devintajame dešimtmetyje. Pabandykime į šią užduotį pažvelgti lakoniškiau ir stilingiau. Pagaminkime skumbrę po kailiniais su gražiu serviravimu į ritinėlį.
Skumbrės po kailiniais ingredientai:
- Burokėlis – 3 vnt;
- krapų – saujelė;
- bulvės – 2 vnt;
- majonezas – 60 g;
- morkos – 2 vnt;
- svogūnas – 0,5 vnt;
- žaliųjų žirnelių – 20 g;
- skumbrė – 130 g.
Skumbrės kepimas po kailiu:
Morkas, bulves ir burokėlius išvirti iki virimo. Visas daržoves nulupkite nuo žievės. Svarbu burokėlius supjaustyti plonais milimetriniais griežinėliais. Bulves galima sutrinti smulkintuvu arba, kaip ir morkas, susmulkinti vidutinio dydžio tarka
. Skardą išklokite kepimo popieriumi, burokėlių griežinėlius išdėliokite per visą paviršių, uždengdami vienas kitą.
Burokėlių paviršių patepkite plonu majonezo sluoksniu, sudėkite bulves
.
Ant burokėlių tolygiai paskirstomas bulvių sluoksnis, panašiai ištepamas majonezo padažu.
Tada ant bulvių sluoksnio išdėliokite morkas, išdėliokite taip, kad uždengtų ankstesnį sluoksnį. Ant morkų pertepame majonezo sluoksnį
. Iš skumbrės išimame galvą, pelekus, vidų ir kaulus. Nuo žuvies pašaliname odą, supjaustome nedideliais filė gabalėliais. Per visą lėkštę išklojame skumbrės takelį
. Smulkiai supjaustome krapus, pusę svogūno supjaustome pusžiedžiais. Ant vienos žuvies pusės dėkite krapų, o ant kitos – svogūnų žiedų.
Šį sluoksnį susukite į ritinį, kad gautųsi tanki dešrelė. Pusvalandį palaikykite suktinuką šaldytuve.
Taip gausite ne nuobodžią skumbrę po kailiu, o salotų suktinuką.
Patogu patiekalą paskirstyti porcijomis, be to, jis tikrai papuoš šventinį stalą.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.