Tomas L.
Pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Be šios daržovės dabar neįmanoma įsivaizduoti pusės mūsų šalyje gaminamų patiekalų
. Kad pomidorai išliktų tinkamos formos, žmonės dažnai griebiasi marinavimo
.
Taip pomidorai ne tik išlaiko dalį savo skonio, bet ir įgauna salstelėjusių natų.
Marinuoti pomidorai išpopuliarėjo XX a. pradžioje. Tada ne visi turėjo šaldytuvus, skirtus ilgam daržovių laikymui.
Parodysime, kaip tinkamai marinuoti pomidorus
.
Marinuotų pomidorų ingredientai:
- česnakas – 5 skiltelės;
- juodųjų pipirų žirnelių – 6 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – ½ šaukštelio;
- citrinos rūgšties – ¼ šaukštelio;
- vyšnių lapai – 10 vnt;
- serbentų lapai – 10 vnt;
- krapų – 3 šakelės;
- pomidorai – kg.
Marinuotų pomidorų paruošimas:
Išplautus stiklainius dedame į 100 laipsnių temperatūros orkaitę 10 minučių. Puode užviriname vandenį
. Į stiklainius sudedame serbentų ir vyšnių lapus. Česnaką susmulkiname smulkia tarka, sudedame į stiklainius ant lapų. Taip pat į stiklainius įberiame druskos ir cukraus, juodųjų pipirų
. Pabaigoje stiklainių dugne dedame krapų šakelių, atsargiai išdėliojame pomidorus. Verdančiame vandenyje užpilame citrinos rūgštį, supilame į stiklainius
. 15 minučių pomidorus paliekame verdančiame vandenyje, tada vandenį nupilame atgal į puodą. Jei vandens buvo mažiau nei prieš pilant į stiklainius, galite įpilti daugiau skysčio.
Vandenį vėl užvirinkite, supilkite į stiklainius
.
Palaukite, kol pomidorų skystis atvės.
Atlikus šiuos veiksmus, stiklainius galima padėti į rūsį. Tokie pomidorai po kurio laiko taps skanūs ir sultingi.
