Aromatingi ir skanūs ikrai ir daržovės, kurių pagrindą sudaro morkos ir pomidorai. Recepte yra daug česnako, todėl jei nesate tokių aštrių patiekalų mėgėjai, patys reguliuokite jo kiekį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 4,5 kg;
- morkų, 3 kg;
- česnako, 1,5 puodelio;
- augalinio aliejaus, 2 puodeliai;
- 70% acto, 10 šaukštelių;
- cukraus, 1 puodelis;
- druskos, 3 šaukštai.
Gaminimo procesas
Pomidorai susmulkinami mėsmale
, morkos taip pat susmulkinamos
. Česnakus taip pat galima susmulkinti kaip ir kitas daržoves arba galima naudoti blenderį
. Sumaišyti morkas ir pomidorus, supilti augalinį aliejų, druską ir cukrų, išmaišyti ir dėti ant ugnies. Užvirinti
, sumažinti
ugnį ir
nuolat
maišant
virti apie 1 valandą
. 10 minučių prieš virimo pabaigą įdėti česnaką
.
Tada supilkite actą ir minutę pavirkite.
Ikrus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius
.
Užsukite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti.
Turėtumėte gauti 12 stiklainių ir šiek tiek pagal skonį.
