Žiemą mūsų organizmui ypač reikia papildomų energijos ir maistinių medžiagų šaltinių, kad susidorotų su šalčiu ir palaikytų imuninę sistemą. Tačiau ką šiuo laikotarpiu rinktis maistui – žuvį ar mėsą? Pažiūrėkime į straipsnį apie kiekvieno produkto privalumus ir trūkumus.
Žuvis: omega-3 ir vitaminų šaltinis
Dietologės Larisos Nikitinos teigimu, žiemą į racioną geriau įtraukti žuvį, ypač sugautas šaltose jūrose. Natūralioje aplinkoje, pavyzdžiui, vandenynuose ir jūrose, sugautos žuvys yra daug sveikesnės nei užaugintos ūkiuose. Ūkiai dažnai naudoja antibiotikus ir hormonus, kad išvengtų ligų ir skatintų žuvų augimą.
Tačiau net ir natūralios aplinkos žuvys gali būti ne idealios dėl vandens telkinių užterštumo. Nepaisant to, pirmenybė teikiama sūraus vandens žuvims, ypač iš šaltų vandenų. Jis prisotintas sveikųjų omega-3 riebalų rūgščių ir jodo, kurių dažnai trūksta Rusijos gyventojų racione.
Omega-3 yra nepakeičiamos riebalų rūgštys, svarbios širdies, smegenų ir imuninės sistemos veiklai. Be to, žuvis yra vienas geriausių vitaminų A ir D šaltinių, kurių mėsoje nėra. B grupės vitaminų, įskaitant B12, yra ir žuvyje, o tai ypač naudinga žiemą, kai organizmą labiau apkrauna šalta temperatūra.
Mėsa: maistinė vertė ir B grupės vitaminai
O kaip su mėsa? Raudona ir balta mėsa taip pat yra puikus baltymų šaltinis, o šios maistinės medžiagos kiekis žuvyje, mėsoje ir paukštienoje yra maždaug toks pat. Tačiau mėsoje nėra omega-3 riebalų rūgščių, o tai tampa rimtu trūkumu, ypač Rusijos gyventojams, kuriems trūksta šių rūgščių.
Raudonojoje ir vištienos mėsoje gausu B grupės vitaminų, ypač vitamino B12, kuris būtinas normaliai nervų sistemos veiklai ir kraujodaros veiklai. Tačiau nepaisant to, mėsa negali visiškai pakeisti žuvies, ypač žiemą, kai ypač pastebimas omega-3 ir kitų naudingų medžiagų trūkumas.
Kokį produktą rinktis žiemą?
Jei jūsų mitybai reikia papildomos paramos, kad sustiprintumėte imuninę sistemą ir padidintumėte energijos lygį šaltesniais mėnesiais, žuvis yra geriausias jūsų pasirinkimas. Ji ypač naudinga žiemą, dėl didelės koncentracijos omega-3 riebalų rūgščių, jodo, vitaminų A ir D. Tačiau svarbu nepamiršti, kad žuvį reikia rinktis išmintingai, pirmenybę teikiant žuvims iš šaltų jūrų ir vandenynų, siekiant sumažinti kenksmingų medžiagų patekimo į organizmą riziką.
Mėsa, žinoma, taip pat išlieka vertingu baltymų ir B grupės vitaminų šaltiniu, tačiau ji neatstos visų naudingų žuvies savybių, ypač žiemą.