Tokie kotletai pasirodo labai švelnūs ir sultingi: kotletus panardinsime į išplaktą kiaušinio baltymą ir šis „kailis“ padarys patiekalą labai sultingą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
vištienos filė, 700 g;
kiaušiniai, 3 vnt;
druska, pipirai ir prieskoniai;
pienas, 2 šaukštai;
miltų, 3 v.š.
Virimo procesas
Mėsą nuplauname ir nusausiname ant popierinių rankšluosčių. Supjaustykite porcijomis ir išmuškite iš abiejų pusių.
Kotletus pasūdykite, pipiruokite, pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir palikite pasimarinuoti 30 – 60 min.
Atskirkite trynius nuo baltymų.
Baltymus pasūdykite ir išplakite į stabilias putas.
Trynius sumaišykite su druska ir pienu.
Pirmiausia kiekvieną gabalėlį panardinkite į trynius, tada į miltus ir tada į baltymų mišinį. Baltymus galima tepti silikoniniu šepetėliu, kad užtektų visai mėsai.
Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
