Šį pyragą kepu labai dažnai, nuo mažens. Jis visada būdavo sėkmingas, niekada nepavykdavo ir visiems labai patikdavo. Pyragas aukštas, minkštas, šokoladinis, porėtas ir tiesiog tirpsta burnoje. Be to, jį labai lengva pagaminti: vos per kelias minutes užminkote tešlą, pašaunate į orkaitę, o kol kepa, išverdate kremą. Ir jau turite paruoštą skanėstą kavai ar šventiniam stalui.
Sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai 3 vnt.
- Cukrus 300 g
- Grietinė (arba kefyras) 300 ml.
- Miltai 300 g
- Kakava 30 g
- Kepimo milteliai 12 g
36/26 forma
Kremas:
- Pudingas 2 pakeliai
- Cukrus 300 g
- Pienas 800 g
- Sviestas 350 g
Paruošimas:
Pirmiausia persijoju miltus ir kakavą, sumaišau su miltais kepimo miltelius. Į dubenį supilu kiaušinius, įberiu cukrų ir grietinę ir išplaku iki vientisos masės. Tada suberiu kakavą, dalį miltų, šiek tiek pamaišau šaukštu, kad viskas neišsisklaidytų, ir suberiu likusius miltus. Tešla turi būti tiršta, kaip gera grietinė, lengvai bėgti nuo šaukšto. Supilu ją į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginu ir pašaunu į 180° temperatūros orkaitę. Mano kolačas kepa apie 25 minutes, patikrinu mediniu iešmeliu – jei sausas, iškepęs. Išimu ir leidžiu atvėsti.
Kol pyragas vėsta, išverdu grietinėlę. Dubenyje sumaišau pudingą su cukrumi, supilu pieną ir maišau iki vientisos masės. Virinu ant dvigubo katilo, nuolat maišydama, kad neliktų gumulėlių. Kai grietinėlė sutirštėja, nuimu ją nuo ugnies, uždengiu maistine plėvele ir palieku, kol atvės iki kambario temperatūros. Tada įdedu minkštą sviestą ir išplaku mikseriu – grietinėlė gaunasi minkšta, puri ir labai skani.
Atvėsusį pyragą galima palikti visą ir tiesiog užtepti kremu, bet jei jis gaunasi aukštas, aš jį perpjaunu pusiau. Ant apatinio pyrago užtepu šiek tiek kremo, tolygiai paskirstyu, uždedu viršutinį pyragą ir vėl užtepu.
Aš jį puošiu kaip man patinka: tiesiog ant viršaus užtarkuoju juodojo šokolado. Galite naudoti pieninį šokoladą, kokosą, glajų arba cukraus pudrą.
Įdėjau jį kuriam laikui į šaldytuvą, kad kolačas sustingtų, tada jį lengva pjaustyti ir jis gerai išlaiko formą. Viduje jis porėtas, minkštas, labai skanus. Prie šio kolačo tinka bet koks kremas – kremas, grietinė, sūris, maskarponė. Į kremą galite įpilti net šiek tiek kavos – skonis bus dar įdomesnis.
Šį pyragą kepu jau daugelį metų ir niekada neprisimenu, kad jis būtų bent kartą nepavykęs. Rekomenduoju visiems išsaugoti receptą ir jį iškepti. Manau, kad jums ir jūsų šeimai jis patiks.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.