Itališka virtuvė garsėja ne tik makaronais ir picomis, bet ir puikiais desertais. Šis receptas – tikras atradimas tiems, kas mėgsta greitai pagaminamus ir kvapnius kepinius. Minkšti, aromatingi ir lengvai traškūs obuolių sausainiai su vos vienu kiaušiniu – tai desertas, kurį paruošite vos per kelias minutes. Jokių sudėtingų ingredientų ar specialių įgūdžių, tik paprastas receptas ir nuostabus rezultatas.
Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir sveikesni už įprastus desertus, nes vietoje riebios grietinėlės ar šokolado naudojamos natūralios sudedamosios dalys – obuoliai, medus ir cinamonas. Iškepti šį desertą gali kiekvienas, net ir pradedantis kulinaras.
Ingredientai
Obuolių įdarui:
2 obuoliai
2 valgomieji šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 valgomasis šaukštas minkšto sviesto
1 valgomasis šaukštas medaus
Tešlai:
50 g cukraus
Žiupsnelis druskos
Vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus (pagal skonį)
1 kiaušinis
2 valgomieji šaukštai pieno
50 g ištirpinto sviesto
4 g kepimo miltelių
230 g kvietinių miltų
Paruošimo eiga
Obuolių paruošimas
Obuolius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Prieskonių įdėjimas
Į tarkuotus obuolius įberkite cukrų ir cinamoną. Išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Troškinimas su sviestu ir medumi
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius ir lengvai pakepkite ant vidutinės ugnies apie 3–5 minutes, kol jie suminkštės ir pradės skleisti malonų aromatą.
Medus – paskutinis akcentas
Kai obuoliai suminkštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite medų. Leiskite įdarui atvėsti, kol ruošite tešlą.
Tešlos paruošimas
Pagrindinių ingredientų sumaišymas
Dubenyje sumaišykite cukrų, druską, vanilės ekstraktą arba vanilinį cukrų. Įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno ir gerai išmaišykite.
Sviesto įmaišymas
Į masę supilkite ištirpintą sviestą ir vėl gerai išmaišykite.
Miltų sijojimas
Į kitą dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais. Tai padės tešlai tapti lengvesnei ir puresnei.
Tešlos minkymas
Po truputį suberkite miltus į skystą masę ir išminkykite tešlą. Ji turėtų būti minkšta, elastinga, tačiau nelipni prie rankų.
Tešlos padalijimas
Paruoštą tešlą padalykite į dvi lygias dalis.
Sausainių formavimas
Tešlos kočiojimas
Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į apvalų lakštą, maždaug 3 mm storio.
Trikampių pjovimas
Iš tešlos lakšto išpjaukite trikampius. Kiekvieno trikampio viduryje padarykite lengvą įpjovą.
Įdaro dėjimas
Į kiekvieno trikampio pagrindą dėkite po šaukštelį obuolių įdaro.
Sausainių suformavimas
Kiekvieną trikampį susukite nuo plačiosios dalies iki smailiosios, kad susidarytų gražūs rageliai.
Sausainių dėjimas į skardą
Paruoštus sausainius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, palikdami tarpus tarp jų.
Kepimas ir patiekimas
Orkaitės įkaitinimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
Kepimo trukmė
Kepkite sausainius apie 15–20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.
Apdaila
Iškeptus sausainius atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Patiekimas
Puikiai tinka patiekti su arbata, kava ar stikline šilto pieno.
Rezultatas ir naudingi patarimai
Šie itališki obuolių sausainiai yra lengvai pagaminami, tačiau atrodo ir skanūs kaip iš geriausios kepyklėlės.
Jei mėgstate traškesnius sausainius, kepkite juos 2–3 minutėmis ilgiau, kad jie gražiai apskrustų.
Jei norite dar aromatingesnio skonio, į obuolių įdarą galite įberti smulkintų riešutų arba razinų.
Jei neturite medaus, galite jį pakeisti klevų sirupu arba papildomu cukrumi.
Tešlą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų, kad galėtumėte greitai iškepti šviežių sausainių, kai tik norėsis.
Galutinis žodis
Šis receptas – puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greitai pagaminamo, bet ypatingai skanaus deserto. Sausainiai yra minkšti viduje, šiek tiek traškūs išorėje, o jų kvapas ir skonis primena jaukius naminius kepinius.
Išbandykite šį receptą ir pasidalinkite juo su artimaisiais – tikrai neliksite nusivylę. Skanaus!