Švelni vištienos krūtinėlės kepsneliai kreminiame marinate ir kepti sūrio tešloje pavers visas jūsų idėjas apie tai, kaip atrodo tinkamas vištienos kepsnys.
Pasaulyje nėra daug skanesnių patiekalų nei „ku.šnicelis“ su „br.kashi“, ar vištienos šnicelis su bulvių koše. Tačiau, kalbant apie vištienos krūtinėlės filė, daugelis žmonių nėra labai patenkinti, nes jie dažnai būna sausi . Jei vis tiek norėtumėte suteikti jiems antrą šansą, pabandykite pamarinuoti kepsnius kreminiame marinate ir iškepti orkaitėje su sviestu ir sūrio plutele. Pamatysite, kad klasikinis nuobodus maistas įgavo visiškai naują dimensiją.
Ingredientai:
Dėl šnicelių
- Vištienos krūtinėlė – 600-700 g
- druska ir pipirai – pagal skonį
Kreminiam marinatui:
- grietinė – 200 g
- garstyčios – 3-4 šaukštai
- česnakai – 2 gvazdikėliai
- citrinos sultys – 2 šaukštai
N ir pakuotė:
- Duonos trupiniai – pagal skonį
- sviesto – pagal poreikį
- gouda arba edam sūris – 150 g
Paruošimo instrukcijos
Vištienos krūtinėles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite išilgai plonesniais griežinėliais. Pagardinkite juos druska ir pipirais iš abiejų pusių ir greitai apkepkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus iki auksinės spalvos. Tačiau nepalikite jų ten ilgam, dabar jų nereikia išvirti. Mums rūpi tik apskrudęs paviršius.
Paruoškite marinatą iš grietinės, garstyčių, spausto česnako ir citrinos sulčių. Sumaišykite ingredientus, apkeptą vištieną sudėkite į marinatą ir gerai išmaišykite, kad visos krūtinėlės griežinėliai gerai pasidengtų. Dubenį uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu arba dangčiu ir palikite mėsą marinuotis šaldytuve bent 1 val.
Mėsai pakankamai pasenus, gilioje lėkštėje sumaišykite smulkiai tarkuotą sūrį su trupučiu džiūvėsėlių ir šiuo mišiniu aptepkite kiekvieną mėsos gabalėlį.
Dėl kreminio marinato paviršiuje sausas įvyniojimas lengvai prilimpa. Kotletus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant kiekvieno paviršiaus išdėliokite po ploną gabalėlį sviesto ir pašaukite į iki 200°C temperatūros įkaitintą orkaitę kepti 30–40 minučių. Maždaug įpusėjus kepimui, labai atsargiai apverskite kotletus į kitą pusę, įdėkite kitą gabalėlį sviesto ir leiskite jiems baigti virti.
Gatavus vištienos kotletus patiekite tradiciškai su „br.kashi” arba su virtomis bulvėmis, bulvių traškučiais ar bet kokiu kitu mėgstamu garnyru . Nepamirškite ir šviežių daržovių ar daržovių salotų, su kuriomis kiekvienas patiekalas dar skanesnis ir taip pat kupinas vitaminų.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.