Sūrio rutuliukai – patiekalas, kurio paruošimas trunka mažiau nei pusvalandį. Spurgos garsėja savo paprastumu, traškia plutele ir minkštumu viduje. Galite gaminti juos su įdaru arba galite virti be jo.
Ingridientai:
- miltai 220 g;
- 2 kiaušinių;
- sūris 400 g;
- cukraus 3 šaukštai;
- soda 1 arbatinis šaukštelis;
- druskos ½ arbatinio šaukštelio;
- vanilinio cukraus 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus 500 ml.
Paruošimas:
Imame gilų dubenį ir dedame į jį 400 g bet kokio riebumo sūrio. Sumuškite 2 kiaušinius. Tada į ingredientus įpilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir vieną arbatinį šaukštelį sodos.
Tada įpilkite vieną arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus, kad gautumėte skonį. Nepamirškite apie įprastą cukrų, jo reikės trijų šaukštų.
Masę pradedame maišyti rankomis, kai mišinys pasieks vienalytę būseną, suberiame miltus.
Rezultatas bus plona, lipnios konsistencijos tešla.
Ištepame ant stalo ir apvoliojame miltuose.
Dabar supjaustykite tešlą į dalis, iškočiokite ilgą dešrą, kurią padaliname į mažus gabalėlius. Kiekvienas gabaliukas vėliau taps atskiru rutuliuku su traškia plutele.
Gaminame juos panašaus dydžio į graikinius riešutus, nes tada jie padidės ir taps tinkamo dydžio.
Padarysime kelis kamuoliukus su staigmenomis. Paverskime juos pyragu, į vidurį dedame įdarą ir susukame į rutulį. Įdarui galite naudoti šokoladą, uogas be sėklų, marmeladą ir pan.
Keptuvę dedame ant ugnies, pilame aliejų ir laukiame, kol įkais. Nustatome vidutinę ugnį ir siunčiame rutuliukus virti, jie turi plūduriuoti paviršiuje ir neliesti keptuvės dugno.
Kepkite iki auksinės spalvos, nesumažinkite ugnies, kad gaminys ilgai nevirtų ir neprisigertų daug aliejaus.
Standartinis kepimo laikas ant vidutinės ugnies: 4 minutės.
Paskirstome ant rankšluosčio, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus. Patiekalas paruoštas, galite dėti ant stalo.
