Pastaruoju metu gydytojai sako, kad turėtumėte nustoti valgyti vištieną. Joje susikaupia daug cholesterolio ir riebalų, o tai kenkia organizmui. Be to, vištiena gali tapti alergenu, o tai žmogui sukels rimtų pasekmių
. Rekomenduojame vištieną pakeisti kalakutiena. Kalakutienoje yra mažiau cholesterolio, taip pat riebalų – apie 0,7 g. Tai 1,9 mažiau nei vištienos produktuose
. Kalakutiena geriau virškinama, taip pat beveik neturi alergeno
. Papasakosime vieną iš kalakutienos gaminimo būdų.
Ingredientai kalakutienai kepti:
- grietinė – 100 g;
- kalakutienos krūtinėlė – 600 g;
- kiaušinis – vnt;
- pienas – 5 valgomieji šaukštai;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 2 valg. šaukštai.
Kepto kalakuto paruošimas:
Į dubenį su grietine įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir druską, kruopščiai išmaišykite. Į gautą masę supilkite pieną, dar kartą išmaišykite ingredientus
. Kalakuto krūtinėlę išimkite iš plėvelės ir venų, pabarstykite druska ir prieskoniais pagal skonį. Įtrinkite druską tarp mėsos skaidulų.
Ant lėkštės pabarstykite šiek tiek miltų ir pamerkite kalakutienos gabalėlius. Apvoliokite mėsą kiaušinio ir pieno mišinyje ir siųskite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite kalakutieną iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Iškeptą kalakutieną galite patiekti su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, su bulvių koše, grūdais. Švelni ir sultinga mėsa bus geras priedas prie salotų ir makaronų.