Principas paprastas – pakankamai greitai, pakankamai nebrangiai, komponentų rinkinys nėra platus, kad būtų lengva bet kam, ir, žinoma, skanus rezultatas – reikia mėgautis maistu.
Salotos
3-4-5 prinokusios, nesuvytusios, blizgančios varpinės (saldžiosios) paprikos. Dėl estetikos, taip pat dėl geresnio skonio labiau tinka raudoni, oranžiniai ir geltoni egzemplioriai;
3-4 kietai virti vištienos kiaušiniai;
30-50 gramų virtų ryžių. Esu per daug išranki ryžių kokybei, todėl nueinu į Indijos parduotuvę ir ten perku Basmati (brangus, blogas, bet kokybiškai eilės tvarka pranašesnis už Mistral gaminius).
400-500 gramų kokteilinių krevečių. Nesupainiokite, tai kokteilis, mažas, nuluptas, ir nesvarbu, kad jie užšaldyti. Mesti juos tiesiai, sušaldytus, pusantros–dviem minutėms į verdantį vandenį, tada įmesti į kiaurasamtį ir leisti atvėsti.Salotų dubenyje sumaišykite papriką, supjaustytą ne didesniais kaip 8 mm-1 cm gabaliukais, tarkuotus kiaušinius, ryžius, krevetes. Druskos ir pipirų visai nededu, bet tai nereiškia, kad reikia atsisakyti prieskonių. Pagardinkite (jei jūsų siela jautri) asmeniškai paruoštu bešamelio padažu, o jei neturite nuotaikos ruošti padažo, tada tiesiog pagal skonį majonezo, papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir citrinos skiltele ir padėkite į šaldytuvą. . Jau po dviejų valandų galėsite mėgautis, tačiau kai kuriems žmonėms nereikia laukti, kol salotos atvės, o suvartoti jas iš karto.
Papildymas mėgėjams: pastaruoju metu dedu ir marinuotų pipirų griežinėlius (bendram skoniui suteikia įdomaus pikantiškumo. Išbandžiau vyšnią, bet eksperimentas neįspūdingas - nereikalingas).Manau, kad taip atrodys Jurino salotos. donatewales.org
Paukštis vakarienei
Filė. Jūs galite turėti krūtis, galite turėti šlaunis, galite pašalinti mėsą iš bet kurios skerdenos dalies – tol, kol nėra kaulų. Filė gabalėlių formatas, mano skoniui, geriau mažas, bet tai mėgėjams. Pabarstykite pipirais, druska, pabarstykite dviem šaukštais miltų arba kukurūzų krakmolo, rankomis išmaišykite dubenyje ir palikite pusvalandį nusistovėti.
Sumaišykite du stambiai pjaustytus svogūnus ir tris ar keturias paprikas.
Keptuvėje (saulėgrąžų arba lydytame svieste) apkepkite filė, kol pasidarys šviesiai rudos spalvos, suberkite svogūnus ir paprikas, toliau kepkite dar penkias minutes ant padorios ugnies, uždenkite dangčiu, palaikykite tris minutes, tada supilkite gaminį arba neriebios grietinės ar grietinėlės, arba savo grietinėlės padažo, jei reikia, galima įpilti vandens, užvirti, sumažinti ugnį iki minimumo ir uždengti dangčiu.
Palikite neliestą keturiasdešimčiai minučių, tada ant viršaus uždėkite smulkintą česnako, krapų, petražolių ir kalendros mišinį, norintys gali pridėti salierų, peletrūnų, baziliko, net imbiero ar mairūno, o po dangčiu dar 10- 15 minučių. Tai nėra daug, nes prieskoninės žolės turėtų būti visiškai įtrauktos į padažą. Apdorojimo metu stengiuosi, kad ingredientai praktiškai ištirptų padaže.
attuale.ru
Bazė prisiima bet kokią improvizaciją su priedais, o su pagrindu irgi kažkada pagal šį algoritmą atlikau kiaulieną, tik laiką padidinau. Ir sekėsi gerai.
Garnyras: ryžiai, spagečiai, beveik bet kokie dribsniai ar mišinys. Tačiau tinka ne bet koks daržovių garnyras, pabandykite jį išsirinkti patys pagal savo skonį.