Geriausia mielinė tešla kopūstų paplotėliams. Orkaitėje, garuose virti ir kepti paplotėliai

Pyragai su tokia varškės tešla būna minkšti, sodrūs, ilgai išlieka švieži. Įdarų galima gaminti įvairių, nebūtinai iš kopūstų, labai skanu su mėsa, grybais, kiaušiniais, galima naudoti saldžius įdarus.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• varškės, 250 g;
• kiaušinio, 1 vnt;
• miltų, 200 g;
• žiupsnelio druskos;
• sodos, gesintos actu, 1 šaukštelis;
• cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė, 2 valg. šaukštai.

Įdarui paruošti reikia:

• kopūstų, 300 g;
• po 1 morką ir svogūną;
• druskos, pipirų, lauro lapo, žolelių.

Virimo procesas

Į persijotus miltus (didžiąją dalį) suberkite druską ir cukrų, varškę ir mikseriu išplaktą kiaušinį, sodą. Masę išmaišykite ir užminkykite tešlą, palaipsniui supilkite likusius miltus.

Tešla bus šiek tiek lipni, todėl rankas patepkite augaliniu aliejumi.

Tešlą sudėkite į maišelį ir 15 minučių nusiųskite į šaldiklį.

Troškinkite svogūnus su morkomis ir kopūstais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų

.

Jei mėgstate, įberkite ir žolelių.

Padalykite tešlą į 16 dalių

ir suformuokite paplotėlius su kopūstų įdaru.

Tokius paplotėlius galima kepti orkaitėje, kepti keptuvėje arba virti garuose.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.

Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol paruduos

. 7-10 minučių kepkite garuose.