Pastaruoju metu labai išpopuliarėjo varškės ir naminio sūrio iš grietinės ir kefyro receptai. Kartą išbandžiusi šį receptą, dabar nuolat ruošiu šį skanų ir sveiką patiekalą. Aš tiesiog kiekvieną kartą keičiu užpildus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
riebios grietinės, 500 ml;
riebaus kefyro, 500 ml;
druskos, 0,5 šaukštelio;
citrinos sultys, 1 šaukštelis;
žaluma.Virimo procesas
Paimkite riebiausią ir kokybiškiausią grietinę ir kefyrą. Jei naudosite mažiau riebaus maisto, gaminys užtruks ilgiau.
Grietinę sumaišyti su druska ir citrinos sultimis, kefyru. Mišinį labai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Patarimas: pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir druskos.Uždenkite sietelį keliais sluoksniais perlenkta marle ir sudėkite į indą.
Masę tepame ant marlės, uždengiame lėkšte ir ant viršaus dedame 3 litrų stiklainį ir statome į šaldytuvą.
Viską ištraukiame iš šaldytuvo ir matome, kad rezultatas yra gana tankus sūris.
Dabar galite maišyti su smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis (tik iš pradžių jas nusausinkite) arba su pipirų, kitų prieskonių, česnako, džiovintos saldžiosios paprikos gabalėliais ir kt. Sūris tinka ir kaip kremas pyragui, tik tokiu atveju įberkite šiek tiek druskos.
Sūrį galite apvolioti apvolioję žolelėse ir laikant šaldytuve.
Kai masė per porą valandų atvės, galite patiekti.
Sūrį geriau laikyti uždaruose induose. O sūrį galite patiekti prie įvairių mėsos patiekalų.
